Čo jesť s alergiami: zoznam produktov, strava a odporúčania. Príčiny alergií

Kliniky

Zvážte hlavné príčiny alergií, ako aj možnosti ich riešenia. Reakcia z precitlivenosti sa často objavuje na špecifických dráždivých látkach alebo ich kombináciách. Vedci však doteraz nedokázali pochopiť, prečo telo v reakcii na ne produkuje značné množstvo protilátok..

Hypotézy o mechanizmoch choroby

Aké sú hlavné príčiny alergií? V súčasnosti existuje niekoľko možností na vysvetlenie tohto problému..

1. Mikrobiálna teória. Jeho podstatou je, že v orgánoch infekčných patogénov existujú látky s alergénnymi vlastnosťami. Aj v normálnom stave zostáva ľudské telo po dlhú dobu pod svojím vplyvom. Prejavuje sa to vývojom opuchov tkanív, zápalov, kýchania, slzenia, svrbenia kože, kašľa..

2. Neurogénna teória je založená na vzniku alergických reakcií na pozadí emocionálnych porúch a silných stresov. Takéto procesy vedú k poruchám imunitného systému, zvýšenej citlivosti na bunkovej úrovni.

3. Hygienická teória ako hlavný faktor pri tvorbe alergií považuje nadmerné kúpanie, použitie mydla.

4. Teória výmeny je založená na porušení úplného obsahu uhľohydrátov, bielkovín, mastných látok u alergikov..

5. Dedičná teória považuje prítomnosť chybných génov za príčinu precitlivenosti.

možnosti

Čo je to alergia? Na podrobnú odpoveď na položenú otázku je potrebné sa opierať o klasifikáciu.

Podľa klinických príznakov sa rozlišujú tieto typy:

Respiračná (alergická nádcha, bronchiálna astma) sprevádzaná prienikom dráždivého činidla do slizníc dýchacieho systému. Podobný proces sprevádza bolesť hrdla, dýchavičnosť, kašeľ, výtok z nosa, kýchanie.

Koža (dermatitída, žihľavka) sa vyznačuje sčervenaním, opuchom, svrbením na koži.

Oftalmická (konjunktivitída) postihuje sliznicu očí, ktorá sa vyznačuje zvýšeným slzením, bolesťou..

Šok (anafylaktický), ktorý je sprevádzaný vývojom hrtanového edému, kŕče, vracanie, strata vedomia, vyprázdnenie, močová inkontinencia, respiračné zlyhanie.

Gastrointestinálne (enteritída, gastritída) s nasledujúcimi príznakmi: hnačka, zápcha, vracanie, nevoľnosť.

Ak sa zistia akútne príznaky alergie, okamžite vyhľadajte kvalifikovanú lekársku pomoc..

Čo je možné pri alergiách? Najprv je potrebné eliminovať provokujúce faktory, ktoré spôsobujú reakciu, a až potom môžeme pristúpiť k regulácii výživy - výber hypoalergénnej tabuľky..

Pravidlá výživy

Odborníci na výživu odporúčajú používanie správnej výživy vrátane dostatočného množstva uhľohydrátov, bielkovín a tukov v každodennej strave. Aké potraviny nie sú určené na alergie? Ak obsahujú alergické látky, ich zoznam by mal zostaviť odborník.

Alergická strava začína znížením množstva soli v miskách, zavedením pitného režimu (pitím najmenej troch litrov pitnej vody denne). Takéto opatrenia pomáhajú urýchliť odstraňovanie škodlivých látok z tela..

O tom, aké potraviny sa nedajú jesť alergiami, rozhodne lekár. Odporúča sa urobiť 4-7 jedál, čím sa zmenší veľkosť porcie. Takáto technika pomáha znižovať zaťaženie zažívacieho traktu, umožňuje jej úplné spracovanie spotrebovanej potravy, jej úplné rozloženie.

Funkcie napájania

Najprv musíte znížiť riziko hromadenia alergénov vo výrobkoch. Odborníci na výživu radia v pare. Tento spôsob varenia významne znižuje riziko hromadenia alergénov v potravinách..

Diéta na alergie na glutén (proteín, ktorý sa nachádza v obilninách, napríklad v pšenici), zahŕňa vylúčenie výrobkov, ktoré ich obsahujú, z potravy. Lepok je súčasťou pekárskych a cestovinových, párkov a paradajkových omáčok, niektorých sladkostí a kvasu a nachádza sa tiež v obilninách (krupica, jačmeň, perličkový jačmeň). Našťastie moderná technológia nestojí a moderné supermarkety majú dostatok bezlepkových potravín.

Čo je to alergia? Ak to bolo spôsobené bielkovinovým jedlom, odporúča sa vylúčiť bielkoviny z potravy na niekoľko dní. Potom ho môžete po malých častiach vrátiť do ponuky.

Odborníci na výživu odporúčajú stravu 1 - 2 týždne po jasnom prejave alergií. Nemôžete jesť monotónne jedlo, pretože to vedie k hromadeniu škodlivých chemikálií v tele. Čo je to alergia? Jedálny lístok by mal pozostávať z jednoduchých, ale rozmanitých jedál..

Čo musíte odmietnuť

V prípade potravinových alergií je dôležité zo stravy odstrániť tieto potraviny:

korenie (horčica, korenie), kečupy, omáčky, majonézy;

citrusové plody (citróny, mandarínky, pomaranče);

bobule (hrozno, ríbezle, jahody);

Čo zahrnúť

Čo môžem urobiť pri potravinových alergiách? V malých množstvách je povolené používať sladké sušienky, cestoviny (rezance, špagety), nízkotučné tvarohové syry, ľahký jogurt, kefír, banány..

Čo je to alergia? Menu pre dospelých, ktorí majú podobné problémy, by malo obsahovať:

Pokrmy z moriaka, králičieho mäsa, hovädzieho mäsa (guláš, dusené mäso, mäsové guľky).

Nízkotučné mäsové a zeleninové polievky.

Pohanka, ovos, ryžová kaša.

Zelení (šalát, petržlen, kôpor).

Tiež v ponuke alergií u dospelých musíte pridať sušené ovocné kompoty, čaje bez ochutených prísad, pečené jablká, pečivo..

Pre deti

Nedávno sa pri dojčení vyskytla manifestácia alergie na bielkoviny z kravského mlieka. Na pokožke sa objaví diatéza, objaví sa zažívacie ťažkosti (hnačka, vracanie). Ak sa zistí alergia na mlieko, dojčatá sa prenesú do zmesí, v ktorých nie je laktóza. Okrem toho dostávajú deti na vode cereálie a zeleninu. Pre dojčatá sa zmesi vyberajú tak, aby alergia na mlieko nezasahovala do procesu ich vývoja. Prvé doplnkové krmivo pre dojčatá sa podáva skôr ako u zdravých dojčiat, od troch mesiacov kŕmenia detského jablka a tekvica. Mäsové jedlá sa objavujú v strave od 5 mesiacov.

Alergické recepty, ktoré zahŕňajú vajcia a ryby, sú vhodné iba pre batoľatá staršie ako 3 roky.

Pretože tráviaci systém sa u dojčiat ešte úplne nerozvinul do siedmich rokov, sú možné alergické reakcie na ovocie a zeleninu s červenou (oranžovou) farbou..

Negatívna reakcia je možná aj pri konzumácii sýtených sladkých nápojov, čokolády, džúsov, cukroviniek nízkej kvality. Je vhodné vylúčiť podobné výrobky z detskej stravy..

Pre dospelých

Je dôležité vytvoriť vzťah medzi alergickou reakciou a výrobkom alebo použitým hygienickým alebo kozmetickým výrobkom. Je možné prejaviť alergie vo forme slzenia, zvýšeného kýchania, neustáleho kašľa a objavenia sa rozsiahlych vyrážok. Na vyriešenie problému sa odporúča hladovanie (1 - 2 dni), ako aj vylúčenie alkoholu, kávy, dráždivých výrobkov z potravy..

Pri krátkodobej alergii sa človek môže po chvíli vrátiť k normálnej strave a opustiť potraviny, ktoré obsahujú dráždivé látky:

stabilizátory alebo konzervované potraviny.

Možnosť ponuky

Výživa bez alergie na týždeň:

  • Pondelok. Raňajky pozostávajú z nízkotučného kefíru, šalátového tvarohu (petržlen, nízkotučný tvaroh, kôpor, uhorka). Na obed je povolená hrachová polievka, ryža so sviežou hovädzím mäsom a nesladený zelený čaj. Večera: kastrol zemiakov s tvarohom, pitná voda.
  • Utorok. Na raňajky si môžete uvariť ovsené vločky s čerešňami a jablkami, vypiť pohár pitnej vody. Obed: polievka s hovädzími mäsovými guľkami, varené zemiaky s olivovým olejom a kôprom, zelený čaj. Večera: kastrol tvarohu s hrozienkami, jablkový kompot.
  • V stredu. Raňajky sa skladajú z ovsenej kaše a kefíru. Na obed môžete jesť mliečnu polievku, zemiakové kotlety, piť nesladený čaj. Večera: voda, cestoviny s omáčkou.
  • Štvrtok. Raňajky zo zelného šalátu (uhorky, kapusta, olivy, kôpor, jablková šťava. Obed: smotanová polievka, dusená cuketa v kyslej smotane, zelený čaj. Večera: palacinky s jablkami, cherry cherry).
  • Piatok. Na raňajky jablká s tvarohom, kefír. Na obed polievka cuketa, čerešňové knedle, čaj. Na večeru - pitná voda, dusená kapusta.
  • V sobotu. Ráno, pohanková kaša, jablkový kompot. Obed: zeleninová polievka s hovädzím mäsom, tekvice, tekvica, zelený čaj. Na večeru, kapusty, kompót.
  • Nedeľa. Ráno šťava alebo kefír, kastról tvarohu. Obed šošovicovej polievky, kompót, knedle s hovädzím mäsom. Večera: zemiakové koláče, kompót.

Detské menu

Ak sa u dieťaťa vyskytnú alergické záchvaty, je potrebné poradiť sa s lekárom. Medzi bežné možnosti patrí alergia na mliečne bielkoviny, preto musí byť vylúčená z každodennej stravy. Pri zhoršených alergiách je potrebné prestať používať údené mäso, vajcia, citrusové plody, konzervy, mliečne výrobky, med, limonády, párky (párky), huby, koreniny.

Diéta na atopickú dermatitídu

Ide o chronické zápalové ochorenie kože, ktoré je výsledkom alergie. Po kontakte s patogénom dôjde k zhoršeniu ochorenia. Hypoalergénna strava pre atopickú dermatitídu je účinnou možnosťou liečby a prevencie. Medzi produkty, ktoré nie sú prijateľné pre takéto problémy, zdôrazňujeme:

ovocie a zelenina v jasných farbách;

mlieko a mliečne výrobky;

vyprážané a mastné jedlá.

Všetky výrobky, ktoré vyvolávajú podráždenie pokožky, sa musia okamžite odstrániť z potravy..

Výživa v tehotenstve

Existuje celý rad produktov, ktoré nie sú schopné spôsobiť vážne alergie u tehotných žien a dojčiacich matiek. Medzi nimi: prírodný jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, treska, dusené kurča, bravčové mäso. Ďalej je povolené používať slnečnicový a olivový olej, ryžu, jačmeň, krupicu, zeleninu, zeleninu.

Pred zaradením produktu do misky je vhodné poradiť sa s lekárom.

Zhrnúť

Jedálny lístok pre alergikov sa výrazne líši od stravy iných pacientov. Napríklad, ak ste alergický na bielkoviny z kravského mlieka, mali by ste úplne vylúčiť používanie mliečnych výrobkov. Napriek závažným obmedzeniam by výživa osôb trpiacich alergiou mala byť vyvážená, nasýtená vitamínmi a výživnými látkami: bielkoviny, uhľohydráty, lipidy. Ak alergia nenaznačuje chronický priebeh, po chvíli môžete opäť použiť potraviny obsahujúce dráždivé látky: stabilizátory, čokoláda, kravské mlieko.

Alergické reakcie sa v súčasnosti vyskytujú u detí a dospelých na konkrétnych potravinách obsahujúcich dráždivé látky..

Ako posledne menovaný, ktoré sú charakteristické aj pre moderného človeka, je potrebné poznamenať reakciu na určitú zeleninu, ovocie.

Strava by mala byť založená na výsledkoch klinických testov. Napríklad po detekcii špecifických imunoglobulínov v krvnom sére alebo počas kožných testov. Odporúča sa variť jedlo doma. Je vhodné nakupovať nepeňažné výrobky opustením polotovarov. Mali by byť čerstvé, bez konzervačných látok a stabilizátorov. Pri príprave stravy pre alergikov sa zohľadňujú individuálne vlastnosti pacienta, jeho vek, telesná hmotnosť.

Ak dôjde k reakcii na lepok, je dosť problematické zvoliť si výživovú alternatívu. Pšeničná múka je súčasťou mnohých výrobkov, cukroviniek, cestovín. Alergický človek bude musieť úplne upustiť od pečenia alebo vyzdvihnúť výrobky vyrobené z iných druhov múky.

Nanešťastie často dochádza ku krížovej alergii, ktorú je takmer nemožné predpovedať. Aby nedošlo k zhoršeniu situácie, je dôležité, aby ste okamžite kontaktovali alergológa a požiadali o kvalifikovanú pomoc.

Prísna strava pre alergikov pre dospelých

Malé deti čelia tomuto problému častejšie ako dospelí, ale zásada liečby je rovnaká pre všetky vekové kategórie - okrem toho, že užívate antihistaminiká, musíte ísť na diétu. Veľký počet prísnych obmedzení potravinových alergií je najspoľahlivejším spôsobom, ako rýchlo pomôcť telu, av niektorých situáciách je to tiež diagnostické opatrenie, ktoré pomáha identifikovať dráždivé látky..

Čo je prísna strava pre alergie

Porušenie asimilácie potravín, pri ktorých je prichádzajúci proteín rozpoznávaný ako cudzí agens, tak telo začne vytvárať proti nemu protilátky - takúto definíciu potravinovej alergie dávajú lekári. Bobule, obilniny a dokonca aj jablká môžu byť dráždivé. Výnimkou je soľ a cukor, ale tiež podliehajú prísnemu zákazu exacerbácie alergickej reakcie, pretože dráždia črevnú sliznicu. Vďaka prísnej strave:

  • stav sa počas exacerbácie zlepšuje;
  • riziko recidívy je znížené;
  • zaťaženie tráviaceho traktu je znížené;
  • toxíny, ktoré sa hromadia v dôsledku boja s protilátkami proti „cudzím látkam“, sú eliminované;
  • potreba antihistaminík je znížená;
  • deteguje sa špecifický alergén (ak nie je známy).

Špeciálne menu pre alergikov, ktoré znamená vylúčenie nebezpečných potravín, s alergiami prináša veľa výhod, dokonca aj ako diagnostické opatrenie, ale strava nemôže byť jediným spôsobom, ako problém odstrániť. Nutričná korekcia nenahrádza užívanie antihistaminík a iných terapeutických metód predpísaných lekárom na základe testov.

zásady

Prísne dodržiavajte diétu na alergie, pretože v niektorých situáciách na nej môže závisieť dokonca aj život pacienta: Deformovaná imunitná reakcia sa prejavuje nielen kožnými vyrážkami a zápalom s črevným podráždením, ale aj zadusením. Anafylaktická reakcia môže viesť k smrti. Z tohto dôvodu je dôležité oboznámiť sa s hlavnými princípmi terapeutickej stravy:

  • Obmedzte množstvo soli na 6 g / deň.
  • Potraviny by sa mali podrobiť tepelnému spracovaniu, vyprážanie je však zakázané: ponuka obsahuje iba dusené, pečené, varené, dusené jedlá. Po odstránení príznakov exacerbácie si môžete pripraviť šaláty z čerstvého ovocia alebo zeleniny.
  • Výživa na alergie je frakčná, jedlo - až 8-krát denne, tiež na zníženie zaťaženia gastrointestinálneho traktu. Malé dávky navyše pomáhajú monitorovať reakciu na jedlo a zabraňujú možnému relapsu (čím viac alergénu jesť, tým ťažší bude stav).
  • Varenie by sa malo vykonávať nezávisle od potravín bez doplnkových potravín, aby nedošlo k pochybnostiam o zložení jedla..
  • Potravinárske prídavné látky, farbivá, konzervačné látky, omáčky, majonéza podľa prísneho zákazu akejkoľvek potravinovej alergie.
  • Zavádzanie nových potravinových výrobkov si vyžaduje prísne účtovníctvo: začnite malými dávkami a nezabudnite opísať reakciu v denníku potravín. Ak je to možné, testujte pod dohľadom rodiny alebo lekára.
  • Starostlivo si preštudujte formulácie na rastlinných výrobkoch, aby ste odstránili stopy alergénov. Nekupujte mleté ​​mäso a ryby.

Druhy základných stravy

Lekári tvrdia, že prehľad jedál si vyžaduje nielen potravinová alergia: negatívna reakcia na lieky musí tiež zmierniť stav pacienta odstránením určitých potravín zo stravy. Pri príprave plánu výživy zohráva úlohu aj závažnosť stavu pacienta. Na základe toho odborníci vyvinuli 2 typy prísnych diét:

  • Základné alebo nešpecifické. Sú predpisované počas obdobia exacerbácie alebo keď nie je známy presný alergén, aby sa znížilo zaťaženie trávením, aby sa oslabili negatívne príznaky.
  • Vylúčenie alebo špecifické. Vyberajú sa podľa špecifického stimulu, navrhujú jeho úplné odstránenie z výživového plánu, preto sa môžu použiť aj v akútnom období. Pomáhajú tiež pochopiť presnú reakciu tela, možnosť nahradiť príčinnú dráždivú stravu nízkym alergénom..

nešpecifická

Ak máte alergickú reakciu na jedlo a ak dráždidlo nie je známe, je vhodné za prvých 1 až 2 dni hladovať. V tomto okamihu môžete piť čistú vodu (1,5 l denne pre dospelých, 1 liter pre deti), nesýtenú minerálnu vodu, nízko uvarený čaj. Po predpísaní prísnej hypoalergénnej stravy, ktorej ponuka je založená na výrobkoch, ktoré nevyvolávajú jasnú negatívnu imunitnú reakciu:

  • pohánka a ovsené vločky (varené vo vode);
  • pšeničný chlieb (1 - 2, včera), strúhanka;
  • zeleninové polievky (môžete pridať špecifikované obilniny);
  • divoký ružový vývar, nesladené sušené ovocné kompóty.

Takáto prísna hypoalergénna strava sa pozoruje až po dobu 5 dní, počas ktorých sa musia prejaviť exacerbácie, aby sa pacient mohol preniesť na pestrejšiu stravu. Zelenina a ovocie sa zavádzajú vo veľkých množstvách, ale postupne, najmä tie, ktoré sú stredne a vysoko alergické. Odozva na každú novú položku ponuky sa pozorne sleduje..

eliminácia

U osôb so známym presným dráždivým účinkom je indikovaná špecifická striktná strava. Z menu dostanete nielen neho, ale všetko, čo má podobnú štruktúru: zdroje krížových alergénov. Percento obsahu v jedlách nehrá žiadnu rolu. Okrem toho zo stravy vylúčte:

  • Zosilňovače alergénnosti akéhokoľvek jedla (dráždivé pre sliznice): silné a bohaté vývary, korenie, cukor, soľ, ocot, horčica, chren.
  • Vysoko alergénne jedlo: čokoláda (a všetko, kde sa nachádza kakao), káva, med, citrusové plody, ryby.

Menu prísnej eliminačnej diéty je dôležité tvoriť s pridaním enterosorbentových produktov - zdrojov vlákniny, ktoré pomáhajú rýchlo zmierniť zdravotný stav človeka elimináciou toxínov. Otruby, obilniny (najlepšie celé zrná - nie otruby), zelenina, ovocie sa zavádzajú do každodennej stravy a jedlá je potrebné variť dusením alebo varom. Pri správne zvolenej eliminačnej diéte po 3 až 4 dňoch príznaky alergií ustupujú. Počas 2 týždňov sa dodržiavajú prísne nutričné ​​obmedzenia. Ešte pár odtieňov:

  • Pri sezónnej reakcii je nevyhnutná prísna strava počas celého obdobia aktívneho odprašovania alergénu.
  • Ak negatívna imunitná reakcia tela nie je sezónna, vylučovacia diéta je predpísaná na 10 - 15 dní, zatiaľ čo osoba podstupuje liečbu. V zriedkavých prípadoch sú prísne zákazy celoživotné.

Druhy výrobkov podľa obsahu alergénov v nich

Ak osoba čelí negatívnej reakcii na jedlo prvýkrát a nedokáže presne určiť, ktorý produkt je pre neho nebezpečný, strava je založená na úplnom vylúčení potenciálnych silných dráždivých látok. Podľa koncentrácie alergénov sa výrobky delia na:

  • Vysoko aktívne: orechy, kakaové bôby (a ich deriváty), káva, med, vajcia, pšenica, huby, morské plody, ryby, ocot, korenie, pečivo, citrusové plody, hydina (okrem moriek, kuracie mäso), mango, ananásy, jahody, baklažán, paradajky, reďkovky, melón, mlieko (a jeho deriváty), majonéza, údené mäso, horčica, chren.
  • Stredne aktívny: hovädzie, kuracie, zemiaky, pohánka, ovos a ryža, krúpy, strukoviny (sójové bôby, hrach, fazuľa), repa, repa, čierne ríbezle, šípky, brusnice, čučoriedky, brusnice, čerešne.
  • Nízka aktivita: mliečne výrobky, proso, jačmeň, kukurica, moriak, králik, chudé jahňacie a bravčové mäso, kapusta (karfiol, brokolica, biele kapusta), cuketa, kôpor, petržlen, hrušky, jablká, čerešne, slivky, ríbezle (biela, červená).

Menu pre dospelých pre alergikov

Dokonca ani tie najprísnejšie potravinové obmedzenia nehovoria o zlej strave: po odstránení hlavných alergénov (av niektorých situáciách sekundárnych) nestratí človek príležitosť jesť rozmanitým a chutným. Dôležitým bodom v strave je zváženie krížových reakcií:

  • Ak ste alergický na orechy, odporúčame vylúčiť z jedla pohánku, ryžu a ovsené vločky, sezam, mak, mango, kivi..
  • Ak ste alergický na arašidy, paradajky, sójové bôby, zelený hrášok a ovocie veľkého jedla (marhuľa, slivka, nektárinka atď.), Môžu byť nebezpečné..

Niektorí lekári popierajú potrebu prísnej stravy na alergie na drogy, ale ak je tento stav vážny, má zmysel na krátky čas prejsť na nešpecifickú hypoalergénnu diétu alebo sa riadiť niektorou z týchto možností:

  • Alergia na aspirín: prísne odmietnutie bobúľ, citrusových plodov, melónov, broskýň, sliviek, papriky, paradajok, zemiakov, uhoriek.
  • Alergia na antibiotiká: odstránenie z menu orechov, syrov, jahôd, húb, hrozna, morských plodov, vajec, ťažkých jedál (korenené, vyprážané, mastné), vajec, exotického ovocia, špeciálnych jedál, párkov, sýtených nápojov.

V období zmierňovania príznakov alergie

Za najrozmanitejšiu stravu sa považuje jednoduchá nešpecifická strava, ktorá vyžaduje jesť 4 p / deň alebo častejšie a zahŕňa vylúčenie iba prvkov, ktoré dráždia zažívací trakt. Základná strava pre alergie u dospelých je založená na týchto zoznamoch potravín:

Povolený

obmedzený

Sú zakázané

Galetny cookies, včerajší chlieb, bez droždia, pikantné a nie bohaté pečivo

Pečené výrobky z horúcej múky

Zeleninové polievky na vývare chudého mäsa, s krupicou, kapustovou polievkou, borščom

Mäsové droby (obličky, pečeň, jazyk)

Mäso na tele, hovädzie mäso, hydina (varené, dusené, dusené)

Vajcia (1 ks / deň, mäkko prevarené alebo omeleta)

Marinády, uhorky, údené

Kyslá tvarohová srsť s krátkym trvaním, beztučné mlieko, jogurt, kefír, prírodný jogurt

Cereálie (všetko, ak nie ste alergický na lepok), cestoviny

Zelenina, ovocie, sušené ovocie

Zmrzlina, studené nápoje

Minerálna voda, čaj alebo káva s mliekom, bozk

Jahody, jahody, melón, paradajky, baklažán, fazuľa, šošovica

Na alergie na peľ stromov

Medzi rastlinnými alergénmi (nie všetky) a bielkovinami, ktoré sa vyskytujú v potravinách, existuje krížová reakcia, takže ak je neznášanlivosť na peľ stromu (najmä breza, lieska, dub, jelša, javor), byliny, človek by mal nejaké jedlo odmietnuť. Striktná strava vyzerá takto:

odporúčanie

Jedlá a jedlá

limit

Sladkosti, cukrovinky, zmrzlina, alkohol, čokoláda, kakao, studené nápoje, údené, marinády, uhorky, jedlo s farbivami a prísadami

vylúčiť

Med, čerešne, višne, marhule, jahody, orechy, jablká, koňak, mladé zemiaky, mrkva, breza, miazga, lieky na jelša a púčiky

Povolený

riadu

Polievky a jedlá z nízkotučných druhov hydiny, teľacieho mäsa, hovädzieho mäsa, akýchkoľvek vaječných jedál, kastrólov z obilnín, cestovín, obilnín

nápoje

Uvoľnite kávu s mliekom, minerálnou vodou (vrátane sódy), čajom

Produkty

Arašidy, fazuľa, hrach, šošovica, zemiaky, repa, paradajky, uhorky, reďkovky, reďkovky, reďkovky, kvasené pečené mlieko, jogurt, acidofilný a obyčajné mlieko, nekyslý čerstvý tvaroh, kyslá smotana, kefír, pekárske výrobky, sušienky

Na alergie na kravské mlieko

Podľa odborníkov nie sú v kravskom mlieku žiadne zjavné príbuzné alergény, a kazeín alebo laktóza sú príčinou negatívnej reakcie, preto sú zo stravy vylúčené iba mliečne výrobky (aj pre kozy). Či je kyslé mlieko čistené, závisí od konkrétneho organizmu. Na výmenu môžete použiť ryžové mlieko, mandle alebo orechy, ak nie sú alergické. Diétne odporúčania:

Povolený

Sú vylúčené

Vajcia, orechy, fazuľa

Mlieko (vrátane sušeného)

Mäso, ryby, vnútornosti

Ovocie, zelenina, bobule

Maslo, margarín

Pekárske výrobky neobsahujúce mlieko alebo jeho deriváty

Kaša na vode bez oleja

Zeleninové a ovocné šťavy

Na alergie na ryby

Ak sa pomocou laboratórnych testov zistil druh rýb, ktoré telo nevníma, len zo stravy sa odstráni. V ostatných prípadoch je potrebné opustiť všetky ryby, kaviár, výrobky / jedlá, v ktorých je táto zložka prítomná (vrátane rybieho oleja, kostnej múčky), morské plody. Zvyšok jedla nie je zakázaný, preto je v strave veľké množstvo povolených potravín:

kategórie

Produkty

nápoje

Káva, čierny alebo zelený čaj, sýtené nápoje, alkohol, zeleninové a ovocné šťavy

cukroví

Med, melasa, cukor, džem, marmeláda, džemy, marmeláda, sladkosti, čokoláda, halva

tuky

Smotana, zelenina a maslo, margarín

Pekárenské výrobky

Zdroje proteínov

Mäso, hydina, šunka, vnútornosti, huby, strukoviny, orechy

Rastlinné jedlo

Ovocie, zelenina, bobule

zvyšok

Mliečne výrobky a výrobky z kyseliny mliečnej, obilniny, cestoviny, vývary a odvar z povolených výrobkov

Užitočné recepty

Chutné a bezpečné jedlo pre alergie sa vyberá podľa konkrétnych výživových obmedzení. Recepty uvedené nižšie sú zamerané iba na nešpecifickú stravu s dodatočným prísnym zákazom vysoko aktívnych dráždivých látok, doplnkových potravín, korenia, konzervovaných potravín, uhoriek, uhoriek pre osobu, ktorej príznaky zhoršenia ustupujú. Nezabudnite objasniť, ktoré alergické výrobky vám váš lekár povoľuje priamo.

Ovesné sušienky s banánmi

  • Čas: 35 minút.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Obsah kalórií: 339 kcal v 100 gramoch.
  • Účel: na čaj.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: Ľahká.

Tieto chrumkavé sušienky sa môžu podávať na raňajky alebo večer. Tí, ktorí nasledujú tento obrázok, sa budú tiež páčiť, pretože pri pečení nie je gram cukru (banán poskytuje sladkosť), niet múky (používa sa iba ovsené vločky a pohánka na alergiu na lepok). Ak chcete hladší povrch, pridajte vajíčko bez proteínovej alergie. Pre zaujímavejšiu chuť je možné uviesť hrozienka, sušené brusnice, strúhané jablko..

zloženie:

  • ovsené vločky "Hercules" - 140 g;
  • rastlinný olej - 50 ml;
  • zrelý banán - 120 g;
  • hrozienka (voliteľné) - 30 g.

Spôsob varenia:

  1. Nalejte vrúcu vodu na hrozienka, nechajte pare.
  2. Do misky nalejte obilie hnedé.
  3. Mletie v kuchynskom robote (ale nie múka!).
  4. Dajte tam banán a ešte jednu minútu točte.
  5. Pridajte olej, hrozienka, premiešajte.
  6. Dajte gule na plech, sploštte na silné koláče. Pečte pri teplote 200 ° C počas 20–25 minút.

Morčacie kotlety so cuketou

  • Čas: 1 hodina.
  • Porcie na jeden kontajner: 3 osoby.
  • Kalorické jedlá: 61 kcal.
  • Účel: na obed.
  • Kuchyňa: doma.
  • Obtiažnosť: stredná.

Zo všetkých druhov mäsa a hydiny s alergiami je najbezpečnejším Turecko, na základe ktorého je možné pripraviť chutné pečené mäsové guľky. Ak je pracovná hmota veľmi tekutá, vyžmýkajte ju ručne a pridajte niekoľko polievkových lyžíc ovsených vločiek. Ak je to potrebné, môžete pripraviť kombináciu mletej morky s teľacím mäsom a hotové kotlety s bramborovou kašou (bez masla a mlieka).

zloženie:

  • morčacie mäso - 350 g;
  • cuketa - 200 g;
  • banda kôpru;
  • soľ (voliteľné) - 1/4 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Morčacie rezy nakrájame na kúsky, olúpame a podobne nakrájame cukety. Prejdite do kuchynského robota.
  2. Brúsený kôpor sa zmieša s výslednou hmotou. Soľ podľa potreby.
  3. Ruky si vytvorte malé kotlety, vložte do keramickej formy a pritiahnite fóliou.
  4. Vložte do studenej rúry. Pečieme pri teplote 180 ° 40–45 minút (odpočítavanie od okamihu úplného zahriatia)..

Pokyny pre výživu alergií

Alergická strava zabráni kožným vyrážkam, rozruchu žalúdka a dokonca aj anafylaktickému šoku..

Zásady alergie na stravu

Imunitná reakcia na vonkajšie vplyvy je individuálna. Telo reaguje na potravinové prísady, peľ z kvitnúcich rastlín, plesňové spóry a zložky liečiva. Výživová strava pre alergikov je rozdelená na nešpecifické a vylučovacie.

V prvom prípade sa z jedla odstránia všetky jedlá, ktoré obsahujú alergénne, vysoko aktívne zložky. V druhom - iba tie, ktoré spôsobujú atypickú reakciu. Ak nie je známa látka, ktorá vyvoláva neprimeranú reakciu tela, alebo ich je veľa, mala by sa zvoliť prvá možnosť. Takáto strava zníži riziko relapsu, zníži záťaž gastrointestinálneho traktu a prispeje k odstráneniu toxínov. Vďaka tomu sa znižuje potreba použitia antihistaminík a ich dávkovania.

Prvá a druhá tabuľka stravovania sú spojené všeobecnými pravidlami, ktorých dodržiavanie je nevyhnutné.

Odporúčania pre alergikov, aby zvážili:

  1. Obmedzte príjem soli na 6 gramov denne..
  2. Vyprážajte vyprážané. Menu by malo obsahovať, okrem čerstvých ovocných a zeleninových plodín, iba dusené, pečené, varené, dusené.
  3. Jedzte sedemkrát denne, aby ste znížili záťaž tráviaceho traktu.
  4. Nepoužívajte múčne potraviny, mleté ​​mäso, pretože ich zloženie nie je presne známe.

Zhoršenie závisí od množstva alergénu, ktoré vstupuje do tela, to znamená, čím viac je, tým horšie. Malé dávky pomáhajú sledovať reakcie potravín a zabraňujú recidíve.

Zakázané jedlá pre akúkoľvek alergiu - konzervované potraviny, rýchle občerstvenie, údené mäso, korenie, omáčky, kečup, majonéza. Vždy, keď je to možné, vyvarujte sa potravín s farbivami a výživovými doplnkami. Ak to však nefunguje, uistite sa, že v zložení nie sú žiadne kategoricky zakázané inklúzie:

  • látky, ktoré zvyšujú chuť a vôňu - B 550–553;
  • ochranné prvky - E 220–227, 249–252, 210–219;
  • farbiace prísady - E 102, 110, 122 - 124, 127, 151;
  • antioxidant - E 321.

Nové možnosti ponuky musia byť zadané pod prísnou kontrolou. Začnite malými dávkami a nezabudnite si zapísať pocity do špeciálneho denníka. Pokúste sa vyskúšať neznáme jedlo pod dohľadom príbuzných.

Povolené potraviny s nešpecifickým stravovacím stolom

Strava by mala byť založená na zložkách s nízkou koncentráciou vysoko účinných látok, ktoré môžu spôsobiť reaktivnu reakciu.

Ponuky sú založené na:

  • jačmeň, ryža a herkules;
  • maslové a rastlinné oleje;
  • ražný chlieb;
  • čerstvé „kyslé mlieko“;
  • zelenina zelenkavej farby - cuketa, uhorky, kapusta, šaláty;
  • morčacie, teľacie, králiky;
  • slabý čaj, nehybná voda;
  • jablká, hrušky a slivky so žltkastými a zelenkavými šupkami, ľahké čerešne.

Povolená konzumácia stredne aktívnych výrobkov: fazuľa, hrach, kukurica, zemiaky, pohánka a pšenica krúpy, mrkva, repa. Ale iba v malom množstve. Z bobule povolené brusnice, čučoriedky, čierne ríbezle, čerešne, brusnice, melóny v malých dávkach. Z ovocia - broskyne, slivky, marhule, banány.

Zelené jablká - Výrobky vhodné pre alergikov

Medzi vysoko koncentrované patria také zložky potravín:

  • Mliečne výrobky, s výnimkou mliečnych;
  • všetky morské plody, riečne ryby;
  • hydinové mäso a vajcia, okrem moriek a prepelíc;
  • medový a včelí chlieb;
  • akékoľvek citrusy a mango;
  • plodové huby;
  • ananásy a melóny;
  • čokoláda a kakao;
  • paradajky, baklažán, reďkovky;
  • jahody, maliny, modré a ružové hrozno, ostružiny.

Všetky vyššie uvedené informácie pre alergikov sú zakázané. Hlavné menu je založené na povolených produktoch, do ktorých môžete pridávať prvky strednej aktivity v malom množstve.

Potravinové alergie a krížové reakcie

Eliminačná strava sa týka odmietnutia konkrétneho alergénneho produktu. Na tento účel je potrebné presne zistiť, čo sa zdá byť nešpecifická reakcia. Ale aj keď je zistená nebezpečná látka, telo môže reagovať na prvok, ktorý je jej zložením blízky.

V závislosti od hlavného alergénu je potrebné obmedzenie:

  • hovädzie mäso, syr, kozie mlieko - ak telo reaguje na bielkoviny z kravského mlieka;
  • kuracie, husacie a kačice, bielkovinové krémy - s neznášanlivosťou vajec;
  • morské plody - s imunitnou reakciou na ryby;
  • múka z ryže, pohánky a ovsa, ako aj z kiwi a mangového ovocia - na alergie na orechové jadrá;
  • sójové omáčky a tofu, jednokostové ovocie, hrach a paradajky - v reakcii na arašidové zrná.

Pri neznášanlivosti na jahody musíte byť opatrní pri akýchkoľvek červených bobúľach, ako aj ostružinách a morušoch..

Pravidlá výživy počas exacerbácie

Ak sú príznaky akútne, je potrebná pomoc alergológa. Lekár vykoná testy na zistenie alergénu. Súlad s najprísnejšou stravou pozostávajúcou z troch etáp:

  1. Hladovania. Po dobu dvoch dní môžu alergici konzumovať výnimočne čistú vodu bez plynu. Musíte piť až jeden a pol litra denne.
  2. Zavádzanie výrobkov s minimálnou koncentráciou alergénu. Povolené sú obilniny, bezkvasinkový chlieb a zeleninové polievky. Pri takejto strave musíte vydržať šesť dní. Jedzte až sedemkrát denne po malých dávkach.
  3. Dodržiavanie prísnej nešpecifickej stravy. Je potrebné ďalších 14 dní, kým príznaky alergie úplne nezmiznú.

Ďalej sa odporúča strava založená na jedlách pozostávajúcich z prvkov malej a strednej aktivity.

V prvých dvoch dňoch po exacerbácii je podľa odporúčaní povolené piť iba vodu.

Pri akútnej reakcii je dovolené konzumovať vyčistenú alebo nesýtenú minerálnu vodu. Odporúča sa tiež piť neochutený čaj bez prísad, dusené ovocie, odvar divej ruže. Iné nápoje, najmä alkoholické, sýtené alebo kofeínové, sú zakázané. Živé alergické prejavy - indikácie pre príjem enterosorbentov a antihistaminík, ktoré lekár predpíše.

Ponuky pre sezónne a dávkové formy

Správne navrhnuté menu eliminuje krížové reakcie, aby sa predišlo komplikáciám počas kvitnutia.

S imunitnou odpoveďou na peľ z burín a kvetov slnečnice vylučujú:

  • slnečnicové a tekvicové semená, sladkosti na základe nich;
  • zeleninový olej;
  • cesnak, kôpor, koriandr, petržlen;
  • cuketa, baklažán, mrkva;
  • tekvice;
  • banány, pomaranče, citróny, mandarínky a grapefruity.

V tejto fáze je nevyhnutné úplné odmietnutie včelích produktov, bylinkových čajov.

Ak sa počas kvitnutia obilnín necítite dobre, budete musieť odstrániť:

  • herkules, ryža a proso;
  • chlieb a iné pečivo;
  • kvasnicové nápoje;
  • údené mäso;
  • jahody a citrusové plody;
  • čokoláda;
  • kofeínové nápoje.

Ak je alergénom peľ stromu, nie je povolená konzumácia drevín a krovín, kivi, paradajok, bylín, arašidov. Bylinné čaje, ktoré sa vylúhujú na púčiky alebo šišky stromov, lístky nechtíka lekárskeho sa neodporúčajú.

Ak ste alergický na lieky, môžete jesť akékoľvek jedlo. Ak však použitie bylinného prípravku spôsobilo akútnu reakciu, je vhodné stanoviť potravinové obmedzenia, až kým sa stav nezlepší.

Napríklad, ak telo neadekvátne nereagovalo na kyselinu acetylsalicylovú, po dennom hladovaní je lepšie jesť ovocie a bobuľoviny ešte jeden týždeň a vylúčiť paradajky, papriku, baklažán a zemiaky z rastlinných plodín.

Ak je imunitná reakcia na antibiotiká zakázaná:

  • mastné a vyprážané jedlá;
  • korenie a nakladaná zelenina;
  • párky a párky;
  • orechy a huby;
  • ovocie prinesené z horúcich krajín;
  • dary morí a riek;
  • vajcia a syr;
  • hroznové bobule a jahody.

Obmedzená je aj spotreba kuracieho mlieka a mliečnych výrobkov. Neopierajte sa o repu a mrkvu, ako aj o čerešne, banány a brusnice.

Strava dojčiacich matiek

Ak rodičia netrpeli alergiou, pravdepodobnosť jej vývoja u dieťaťa je extrémne nízka, ale mali by ste byť opatrní. Základom ponuky dojčiacich matiek by malo byť:

  • kefír, nízkotučný tvaroh a fermentované pečené mlieko;
  • hovädzie, teľacie, morčacie alebo králiky;
  • ryža, pohánka, kukuričné ​​krupice.

Z rastlinných plodín je lepšie jesť ovocie s bielou alebo zelenkavou farbou: uhorky, cuketa, kapusta, s výnimkou bielej.

Dojčenská strava matky by mala byť hypoalergénna.

Z záhradného ovocia sú vhodné žltkasté a zelené jablká, slivky a hrušky, marhule a broskyne, „biele“ čerešne a banány..

Sladké dobroty a sušienky by mali byť tiež obmedzené, ale niekedy si nechajte marshmallows alebo marmeládu..

Aby nedošlo k negatívnej reakcii na materské mlieko a zhoršeniu pohody dieťaťa, je vhodné z ponuky odstrániť:

  • vajcia kurčiat a kačíc;
  • plnotučné mlieko;
  • polotovary;
  • konzervy a údené mäso;
  • salámy;
  • morské plody;
  • omáčky a kečupy;
  • čokoláda;
  • včelárske výrobky;
  • zeleninové a ovocné plodiny červenej farby;
  • huby, orechy;
  • exotické ovocie.

Všetky výrobky, ktoré ste počas tehotenstva nekonzumovali, sa majú podávať striedavo a v malých dávkach. Táto technika pomôže zistiť, čo dieťa dobre znáša a čo nie je veľmi.

Iba špeciálna strava pre alergikov, ktorá vylučuje nebezpečné potraviny, vás nespasí. Korekcia výživy nemôže nahradiť prijatie antihistaminík a iných terapeutických opatrení predpísaných lekárom.

Diéta pre kožné alergie u dospelých. Menu, zoznam produktov

Strava je povinné opatrenie na obnovenie organizmu v prípade alergií, ktoré sa vyskytnú na pokožke dospelého alebo dieťaťa. Po odstránení záchvatov je dôležité nasledovať šetrnú stravu, najskôr jesť iba bezpečné a ľahko stráviteľné jedlá..

Podľa štatistík má asi 80% detí alergické reakcie na určité potraviny s vekom. Ale ak alergia vadí dospelému - alergénový produkt je navždy opustený.

Všeobecné pravidlá stravovania pre alergie u dospelých

Hlavnou črtou alergie u dospelých je to, že sa môže objaviť vyrážka aj z produktu, ktorý bol predtým v tele dobre absorbovaný. Preto sa opatrne netýka iba nových, ale aj overených zložiek..

Všeobecné pravidlá výživy pre rôzne typy kožných alergií sú nasledujúce:

  • okamžite skontrolovaný lekárom, aby zastavil útok, identifikoval alergén, vypracoval individuálne liečebné menu;
  • odmietnuť polotovary;
  • zostavte si zoznam všetkého, čo sa konzumuje počas dňa (je vhodné zaznamenať čas používania);
  • odmietnuť jedlo s korením, omáčkami;
  • pečieme, varíme potraviny.

Pre úspešnú liečbu alergií sú tiež predpísané špeciálne postupy.

Výživa mimo obdobia exacerbácií

Diéta na kožné alergie u dospelých je dôležitá nielen v akútnej fáze, ale aj po záchvate.

Odporúčania výživy sa nelíšia od všeobecných pravidiel hypoalergénnej stravy:

  • používať denník potravín (s jeho pomocou je ľahšie identifikovať reakciu na konkrétny výrobok, kontrolovať množstvo spotrebovanej potraviny);
  • študovať zloženie akýchkoľvek zakúpených výrobkov;
  • Nejedzte ľahké jedlá;
  • nové pokrmy a výrobky vyskúšajte opatrne.

Je dôležité, aby v čase konzumácie akýchkoľvek nových potravín niekto bol blízko a v prípade potreby poskytoval pomoc.

Pravidlá výživy počas exacerbácie

Pri exacerbácii môže telo zle reagovať na množstvo nových potravín. Silná vyrážka v tomto stave môže spôsobiť aj malú dávku alergénu.

Medzi nebezpečné výrobky patria:

  • Nakladaná zelenina;
  • čerstvé papriky, paradajky, reďkovky;
  • margarín;
  • sladkosti;
  • nápoje (káva, čokoláda);
  • bobule (maliny, melón, rakytník);
  • ovocie (melón, kivi, marhule);
  • všetky odrody orechov;
  • všetky druhy húb;
  • omáčky;
  • koreniny;
  • vajíčka
  • údené, vyprážané jedlá;

Diéta na kožné alergie vylučuje údené a vyprážané potraviny.

  • korenené jedlá;
  • cesnak, cibuľa;
  • biely chlieb, krupica, varené cesto (lasagne, cestoviny);
  • jahňacie, kuracie mäso;
  • maslo.
  • Povolené použitie:

    • jemný syr;
    • rafinovaný rastlinný olej;
    • fruktóza;
    • chudé mäso;
    • mierne šťavnaté greeny;
    • jablká, hrušky;
    • akékoľvek odrody kapusty (iba čerstvá alebo varená zelenina);
    • zelený hrášok, tekvica (čerstvá alebo po tepelnom spracovaní);
    • obilniny (okrem krupice);
    • mliečne výrobky (bez prísad).

    Odporúčané typy tepelného spracovania: varenie, dusenie, pečenie. Nepečte ani nepridávajte korenie. Soľ používajte opatrne (jedlá by mali byť mierne slané).

    Povolené a zakázané produkty

    Strava pre alergie na kožu u dospelých zahŕňa úplné odmietnutie niektorých produktov a odporúča sa iba obmedziť používanie iných. V ňom sú uvedené aj užitočné výrobky..

    Všetky z nich sú uvedené v tabuľke:

    Nezdravé jedloMalé množstvo bezpečných výrobkovZdravé jedlá
    • všetky morské plody;
    • vajíčka
    • mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku (mlieko, kyslá smotana);
    • Prírodné výrobky na báze mlieka (tavený syr, margarín, zmrzlina);
    • nakladaná zelenina;
    • reďkovky;
    • horká a kyslá zelenina (šťaveľ, špenát);
    • silné bujóny;
    • akékoľvek korenie;
    • všetky odrody salám;
    • pečene;
    • sóda;
    • kvass;
    • alkohol;
    • káva;
    • múky (vrátane čerstvého chleba);
    • mastné odrody mäsa;
    • huby;
    • med;
    • orechy
    • čokoláda;
    • všetky plody sú červené;
    • jedlé exotické rastliny;
    • kečup, majonéza.
    • banány
    • strukoviny;
    • mliečne výrobky;
    • kuracie, jahňacie mäso (nejesť šupky);
    • zemiaky;
    • cestoviny;
    • celá kukurica, výrobky z nej (múka, krupica);
    • obilniny (z bielej ryže, pohánky, krupice);
    • čistená voda (okrem sýtených);
    • odvar zo sušeného ovocia;
    • fruktóza;
    • výrobky z druhej múky;
    • zelenina, prírodné maslo;
    • plody akejkoľvek farby okrem červenej (s výnimkou exotických);
    • petržlenová kôpr;
    • zakúpené jedlo pre batoľatá

    Zmiznutie príznakov alergie môže byť povrchný účinok a neodráža stav tela. Nevracajte sa okamžite z potravín z prvého stĺpca tabuľky, pretože môže to viesť k recidíve.

    Aby ste tomu zabránili, dodržiavajte tieto zásady:

    1. Na prípravu jedál používajte celé surové potraviny.
    2. Naučte sa zoznam ingrediencií pre hotové jedlá..
    3. Vyvarujte sa konzumných potravín, potravín s prísadami, konzervovaných potravín.
    4. Obmedzte omáčky.
    5. Jedzte mierne solené potraviny.
    6. Používajú iba natvrdo uvarené vajcia, vo veľmi malých dávkach (je lepšie opustiť žĺtok)..
    7. Preferujte frakčnú výživu (v malých porciách).
    8. Uchovávajte denník s jedlom (2 mesiace alebo dlhšie).

    Menu pre týždeň

    Strava pre dospelých s alergiou na kožu by mala byť výživná a vyvážená..

    V tabuľke je uvedená možnosť ponuky na 7 dní:

    deňraňajky2 raňajkyobedVysoký čajvečera
    1čaj, hrsť chudého domáceho pečivatanierik s akýmkoľvek ľahkým ovocím (okrem citrusov)ryža v rastlinnom oleji, malá tyčinka z moriakamierne zeleninové / ovocné pyrédomáci tvaroh, sušené ovocie, čaj
    2kefír; palacinky zapečené v rastlinnom olejibanánzemiaková kaša (tekvica, mrkva, hrach); tichá voda, akýkoľvek prírodný kyslý dezertprírodná domáca želé (červená sa neodporúča)akákoľvek kaša z odporúčaného zoznamu (pohánka, kukurica), sušený ovocný čaj
    3mierne solené ovsené vločky, vajce natvrdo uvarené, bylinkový čaj, 1 malá krekradžús alebo čaj so sušienkami (sušienky)nízkotučný vývar s mletou zeleninou a mäsom, ovsená kaša na vode s trochou soli, ovocný kompot (lepšie zo sušeného ovocia)jogurt alebo želénízkotučné ovsené vločky, trochu duseného mäsa, čaj
    4ovsená kaša s banánmi alebo jablkami; bochník namazaný domácim tvarohom; čajdomáce sušené sušienky, jablková šťava alebo vodafazuľová polievka s kuracím rezeň, ľahké dusené ovocie (bez červeného ovocia)hotové jedlá „pre najmenších“ (1 jar)vermicelli s ľahkým kuracím vývarom, čajom, sušeným ovocím
    päťmliečna ryžová polievka (mlieko je najlepšie nariedené), čajsušienky, jablkoryža s vývarom, tekvicová kaša s pečenými nízkotučnými mäsovými guľkami, kompótdomáci jogurt nie je príliš tučný (môžete doňho vtrieť jablko, banán, hrušku)pohánka s moriakom, čajom
    6detská potrava alebo džús, akákoľvek kaša so džúsom alebo zriedeným mliekomsušienky (domáce alebo „Maria“), ovocie podľa vlastného výberu (okrem exotických a červených)pyré z ryžovej polievky s kúskom králika, kraku, čajukefírkastrol tvaroh so sušeným ovocím, čajom
    7ovsená kaša (kukurica, ryža) s jablkami, čajomšťava (okrem citrusov a akejkoľvek červenej)tekvicová polievka, uvarená morkaželé (na báze ovocia alebo ovsených vločiek)tvaroh a ovocné pyré alebo kastrol z ekologického tvarohu

    Navrhnuté jedlá by sa mali vyskúšať ako prvé, skontrolovať reakciu tela.

    Potravinový denník

    Hypoalergénna strava bude efektívnejšia, ak budete okamžite viesť denník konzumovaných potravín. Kontrola výživy pomôže rýchlo sa zbaviť príznakov (kožné vyrážky, opuchy) a posilniť telo. Po 21 dňoch sa bude denník zvykom. V prípade alergií u dieťaťa by si mali dospelí viesť denník o výžive dieťaťa.

    Takéto záznamy pomáhajú:

    • regulovať množstvo spotrebovanej potraviny;
    • kontrolovať stravu BJU;
    • kompetentne pripravovať dennú alebo týždennú stravu;
    • sledovať negatívne reakcie organizmu na konkrétne jedlo, vylúčiť ho z ponuky včas.

    Mnohé odborníci na výživu odporúčajú potravinové denníky. Optimálne trvanie ich správania je celý ich život. Na odstránenie akútnych alergií a zabránenie relapsu sa denník používa približne 2 mesiace. Táto technika sa nazýva „babička“. Môžete vytvoriť tabuľku, kde prvý stĺpec je zoznam produktov spotrebovaných za deň (zaznamenaných okamžite).

    Ďalej zaznamenajte čas použitia, veľkosť porcie, BZHU. Na tento účel je možné použiť špeciálne kalkulačky výživy. Prestávky medzi dávkami by mali trvať 3 hodiny. V tomto rytme fungujú najlepšie metabolické procesy. Hlavným cieľom denníka o potravinách je zabrániť majiteľovi, aby zabudol na obsah denného menu, množstvo porcií.

    Stojí za to používať denníkové aplikácie, ktoré umožnia:

    • automaticky určuje energetickú hodnotu, BZHU;
    • uložiť ukazovatele;
    • pohodlne zaznamenávať údaje kedykoľvek;
    • vziať do úvahy rovnováhu vody používateľa, jeho hmotnosť, životný štýl.

    Digitálne denníky majú určité nevýhody: nedostatok mnohých jedál v ich databáze, práca závisí od internetu. Tieto programy sa však považujú za vhodné, praktické..

    Diéta na potravinové alergie

    Hypoalergénny výživový systém pomáha pri všetkých typoch alergií. Počas takého stravovania môžete určiť príčinu alergickej reakcie, vytvoriť trávenie, postarať sa o imunitu.

    Pri reakcii na potravinový produkt sa najčastejšie odporúča hypoalergénna strava. Hlavným cieľom je rýchla identifikácia a eliminácia nebezpečných potravín, oslabenie alergénnej záťaže. Výživa v tomto prípade zostáva vysoko kvalitná, bohatá, ale šetrná. Denné podávanie soli podľa stravy - nie viac ako 6 g.

    Potraviny sa varia vo vriacej vode alebo v pare. Polievky sa pripravujú na základe slabého vývaru. Denný obsah kalórií v hypoalergénnej strave je 2800 kcal. Celý objem jedla je rozdelený do 6 dávok. Hladovanie sa neodporúča.

    Vylúčiť tradičné alergény:

    • alkohol;
    • jedlá z tovární;
    • syry
    • všetky mastné mäsové výrobky;
    • huby;
    • vajíčka
    • Šťavy (najmä červené, zakúpené);
    • korenené a kyslé omáčky;
    • údené mäso, slanosť;
    • všetky sladké (vrátane medu, cukru, domácich koláčov);
    • káva, čokoládové nápoje;
    • kachľová čokoláda, sladké masy s kakaom;
    • ostré a horké rastliny (chren, reďkovka);
    • červené a oranžové rastlinné potraviny;
    • exotické potraviny (ananás, kivi);
    • akýkoľvek druh orechov;
    • citrusy;
    • všetky morské plody (vrátane morských rias, rýb).

    Postupom času sa uvedené položky zadávajú do ponuky opatrne, pretože ich reakcie sa môžu líšiť.

    Diéta pre kožné alergie u dospelých by mala obsahovať:

    • Výrobky chudej múky bez droždia (chlieb pita, biele sušienky, chudé koláče);
    • sušené ovocné nápoje (čaje, kompóty);
    • niektoré druhy ovocia (zelené / biele jablká, hrušky);
    • zelenina (kapusta, strukoviny, uhorky);
    • mladé nespálené zelené;
    • syr feta (tavené, koláčové syry sú zakázané);
    • mliečne výrobky: syr z farmových tvarohov, kefír; stredne tukový jogurt bez prísad;
    • ovsená múka, pohánka, ľahká ryža (varená, ochutená rastlinným tukom);
    • rastlinné oleje (najlepšie bez sedimentu a horkosti);
    • vegetariánske polievky, ktoré obsahujú iba odporúčané prísady;
    • čisté biele mäso (zbavený tuku a kože).

    Konečné zloženie liečebného menu určuje iba odborník po analýze. Vypadnite z tejto stravy postupne. Nové pozície (zo zakázaného zoznamu) sú zavedené po 3 týždňoch prísneho režimu. Vyplatí sa ich pridať po jednom, v malých porciách, vyhodnotiť váš stav. Najskôr sa uprednostňujú domáce ekologické výrobky..

    Factory goodies sú posledné, ktoré sa predstavia. Je dôležité zvážiť: reakcia na nové jedlo sa môže objaviť o pár dní, takže po jedle by ste mali počkať 3 dni a až potom vyskúšať ďalší produkt. Ak je reakcia negatívna, alergén sa už nekonzumuje..

    Bielkovinová alergická strava

    Hlavným problémom pri odstraňovaní tohto alergénu z potravín je to, že je súčasťou širokej škály výrobkov:

    • spracovateľské mäso, rybie výrobky;
    • sladkosti;
    • pekárenské výrobky;
    • omáčky;
    • múčne výrobky (vrátane chleba).

    Vyplatí sa odstrániť z menu:

    • srvátka;
    • tagatosis;
    • renínu;
    • regeneračný prostriedok (používaný na čistenie zubov, v bielidlách, žuvačkách);
    • proteín v akejkoľvek forme;
    • kazeín;
    • laktóza, laktulóza;
    • diacetyl;
    • akékoľvek krémy;
    • všetky mliečne výrobky / výrobky z kyslého mlieka;
    • ochutenie mliečnych tukov.

    V neprítomnosti vegetariánskeho priemyslu môže byť ťažké vytvoriť menu bez bielkovín..

    Vyplatí sa načúvať niektorým odporúčaniam výživových odborníkov:

    • musíte použiť sójové mlieko (niekedy je obohatené o doplnky a vitamíny, ale je lepšie brať „čisté“);
    • oplatí sa pripraviť alebo kúpiť mandľové mlieko (recepty sa vyhľadávajú na internete);
    • je potrebné používať sójový jogurt (obohatený o prospešné baktérie);
    • môžete piť ovsené vločky s bifidobaktériami;
    • stojí za to starostlivo analyzovať zloženie výrobkov v obchode a vytvoriť individuálny „biely zoznam“ názvov a značiek (po tomto nebude nákup potravín bezproblémový)
    • v reštauráciách je dôležité zvoliť iba prírodné známe jedlá av prípade potreby špecifikovať ich zloženie (objednávanie bujónov, zeleninové omáčky, sorbety).

    Je potrebné vylúčiť výrobky s veľkým zoznamom doplnkových látok (najmä pod písmenom „E“)..

    Diéta na alergie na lieky

    Tento typ alergie je reakciou na lieky, ktoré sú sprevádzané všeobecnými a miestnymi príznakmi..

    Najbežnejšie alergény:

    • vakcíny;
    • barbituráty;
    • inzulín;
    • antikonvulzívne lieky;
    • penicilínová skupina;
    • sulfónamidové lieky.

    Príčiny alergií:

    • alergické ochorenia (astma, senná nádcha);
    • huba;
    • dedičnosť;
    • dlhý priebeh niektorých liekov.

    V tomto prípade sa prípravky na orálne podanie považujú za najviac alergénne. Niektoré symptómy je možné pozorovať ihneď po zavedení lieku („skoré“) a niektoré sú viditeľné až po niekoľkých dňoch („neskoro“)..

    Medzi príznaky „skorého“ patria:

    • anafylaktický šok;
    • vyrážka;
    • svrbenie kože a slizníc;
    • kašeľ, kýchanie.

    Medzi „neskoré“ príznaky patria:

    • orgánové dysfunkcie (neuritída);
    • polyartritída;
    • horúčka;
    • fialová, vaskulitída.

    Na diagnostike sa podieľa iba alergológ, ktorý predpisuje:

    • kožné testy;
    • imunogram;
    • krvné testy, sputum, hlien;
    • rhinoskopie;
    • fekálna analýza;
    • endoskopia.

    Proces liečenia alergiou na lieky zahŕňa:

    • ukončenie liečby alergénom;
    • imunoterapia;
    • prijímanie vazokonstrikčných látok;
    • použitie antihistaminík;
    • použitie glukokortikosteroidov;
    • diéta.

    Alergie na lieky sú často komplikované alergiami na jedlo..

    Preto počas liečby vylúčte:

    • všetky sladkosti a sladké prísady (cukor, med);
    • alkoholické nápoje;
    • čokoládové výrobky;
    • konzervy;
    • všetky vnútornosti;
    • Nakladané, údené jedlo;
    • jedlo s farbivami, zvýrazňovače chuti.

    Hlavným nebezpečenstvom alergie na zdravotnícke pomôcky je to, že ak je detekcia a liečba predčasná, dýchacie cesty sa môžu zväčšiť. V najťažších prípadoch je dokonca smrteľná. Pred konzumáciou liekov, ktoré sú pre telo silné, je potrebné nielen prediskutovať s ošetrujúcim lekárom odporúčané dávky a obdobie, ale aj interakciu s liekom a možné vedľajšie účinky..

    Diétna výživa zahŕňa odmietnutie nielen potravín, ktoré spôsobujú individuálnu negatívnu reakciu. Pre dospelých a deti je dôležité odmietnuť ďalšie alergénne potraviny. V prípade výskytu prvých vyrážok na koži by ste sa mali okamžite poradiť s odborníkom.

    Autor: Zemskaya Olga Anatolyevna (ľudová)

    Dizajn článku: Lozinsky Oleg

    Video o alergii na kožu

    Správna strava pre alergie, čo je a čo nie je: