Diéta na alergie u dieťaťa

Liečba

Alergie sa dnes stali epidémiami. Najčastejšie sa prvýkrát objavuje v detstve a má dedičnú povahu. Okrem antialergických liekov hrá dôležitú úlohu pri liečbe tohto ochorenia strava na alergie u detí. Výber jedla pre alergické dieťa nie je ľahká úloha. Potraviny by mali byť nielen dostatočne rozmanité na to, aby pestujúcemu organizmu dodali všetko potrebné, ale aby zohľadnili všetky obmedzenia.

Všetky výrobky v potrave dieťaťa s alergiou by sa mali uvádzať iba so súhlasom lekára.

Mäso v alergickom menu

V detskom jedle s alergiami môžu byť prítomné nasledujúce druhy mäsa:

  • Turecko;
  • králik;
  • Konské mäso;
  • Chudé bravčové mäso;
  • Mladé hovädzie mäso;
  • Kuracie mäso (nie všetky deti sú povolené).

Ak je dieťa alergické na kravské mlieko, naznačuje to, že telo dieťaťa reaguje negatívne na bielkovinu z kravy. Spolu s neznášanlivosťou mlieka sa vyvíja alergia na výrobky ako tvaroh, kyslá smotana, smotana, maslo, hovädzie mäso, párky a párky. Liečba je založená na strave. Rodičia by mali prísne dodržiavať obmedzenia, okrem hovädzieho mäsa do detskej stravy, dokonca aj vo veľmi malom množstve. Špecifická reakcia na mliečne bielkoviny pod podmienkou výživy zvyčajne prechádza o tri roky.

Z mäsa pre dieťa s potravinovou alergiou môžu byť pripravené tieto jedlá:

  • Mleté mäsové guľky (na varenie všetkého mäsa s výnimkou hovädzieho, mletého, pridaného nakrájanej cibule, niekedy ryže), dusené alebo varené v bujóne, voda;
  • Parné mäsové guľky podľa klasického receptu (ak je dieťa alergické na vajcia, nepridávajú sa);
  • Tekutá omáčka s mletým mäsom (mleté ​​mäso je vyprážané so zeleninou v panvici, pridáme vodu a dusíme, kým sa neuvarí).

Tvaroh s potravinovou alergiou

Neznášanlivosť na tvaroh sa môže u dieťaťa prejaviť zvonka aj zvnútra. Obvykle sú kožné vyrážky prítomné v strúhanke, sliznica ústnej dutiny sa zväčšuje. Vonkajšie prejavy však nie sú také hrozné ako pocity pacienta počas vývoja alergickej reakcie. Dieťa prejavuje nevoľnosť, hnačku, zvracanie, bolestivé kŕče v žalúdku. Rýma a slzy sa môžu tiež obťažovať..

Strava spočíva v úplnom vylúčení tvarohu z jedálneho lístka. Je potrebné si uvedomiť, že počas tepelného spracovania (v kastróloch, koláčoch, knedlíkoch) zostáva tento produkt alergénny, pretože pri reakcii vzniká proteín, ktorý sa pri tejto teplote nerozkladá. Pri zavádzaní tvarohu pri prvom kŕmení by rodičia mali byť obzvlášť opatrní. Tvaroh na detskú výživu tiež vyvoláva alergie.

Reakcia na tvaroh je možná vďaka neprirodzenému zloženiu produktu.

Vajcia v potrave na potravinovú alergiu

Vo vajciach vyvoláva proteín reakciu. Obsahuje bielkovinové zlúčeniny, ktoré u dojčiat vyvolávajú alergie. Je zaujímavé, že ak sa vajíčko uvarí po dlhú dobu, jeho alergénne vlastnosti sa stanú menej výraznými. Aby sa škodlivé vlastnosti prejavili veľmi slabo, musíte výrobok variť najmenej 10 minút.

Žĺtok z vajec však môže byť obsiahnutý v potrave pre alergie u detí. Je potrebné dbať na to, aby sa počas separácie nedostala do žĺtka ani malá časť proteínu. Inak dôjde k okamžitej kožnej reakcii. Deti mladšie ako jeden rok by vajcia nemali podávať. Ak bola omrvina diagnostikovaná s alergiou na vajíčka, potom by sa mala strava dodržiavať niekoľko rokov. V zásade po tom alergia zmizne (na potvrdenie, po 2 rokoch vykonajú špeciálny test).

Dietne cereálie pre detské menu

  • ovsené vločky;
  • pohánka;
  • Varená ryža;
  • Kaša proso;
  • kukurica;
  • Hrachová kaša;
  • Cícerové pyré;
  • Čerstvé mrazené fazule.

Kaša je slaná a sladká, v niektorých prípadoch sa pridáva fruktóza. Pohanka a ovsené vločky sa varia vo vode. Keďže pre deti s alergiou existujú obmedzenia na mlieko, nepridávajú maslo. Ak je to potrebné, ovsená kaša so sezamovým olejom. Surová ryža sa pred varením melie a potom sa v rúre varí v špeciálnom hlinenom hrnci. Môžete tiež variť ryžu s pridaním cibule, mletého mäsa a hrachu..

Zelený hrášok, ktorý sa pridáva do jedál s potravinovými alergiami, je lepšie mraziť samy od leta.

Na prípravu cícerového pyré sa uvarí a potom rozdrví v mixéri. Miska je vhodná ako príloha k mäsovým guľkám alebo mäsovým guľkám. Ale z pohánky môžete variť nielen hypoalergénnu kašu, ale tiež ju používať ako prísadu na varenie mäsových guličiek. Na výrobu výrobkov sa musí drvina najprv zomeliť a potom zmiešať s mletým mäsom. Výživnou miskou sú lenivé kapustové rolky, ktoré sa pripravujú podľa zvyčajného receptu pre deti náchylné na alergiu na jedlo..

Chlieb v hypoalergénnej strave

U detí sa alergia na pšenicu vyskytuje pomerne často. Ak sa choroba vyskytne, chlieb v detskej ponuke by nemal obsahovať pšeničnú múku. Napriek tomu, že pšenica je hlavným obilným produktom, považuje sa za silný alergén. Reakcia sa v zásade vyskytuje na pozadí neznášanlivosti lepku, ktorá je obsiahnutá v múke. Táto zložka sa vyskytuje aj v jačmeni a ovse..

Odroda „Darnitsky“ je vhodná z chleba alebo z pšeničných výrobkov, ktoré môžu byť nahradené špeciálnym chlieb zo stravy.

Alergia na lepok sa môže vyvinúť v dôsledku príliš skorého zavedenia potravín obsahujúcich lepok. Podobnú reakciu sprevádza detská senná nádcha, keď sa peľ obilnín a bylín stáva alergénom. Aj keď dieťaťu ešte nebola odporúčaná strava, neponáhľajte sa so zavádzaním výrobkov obsahujúcich lepok do svojej stravy. Imunitný systém ich často prijíma ako cudzích, čo vedie k alergii. Lepok sa vyskytuje aj v tradičnej krupici, takže by ste nemali začať podávať omrvinky príliš skoro..

Zelenina a ovocie

Môžete diverzifikovať menu dieťaťa s alergiou na takúto zeleninu:

  • Kapusta (všetky druhy);
  • squash;
  • uhorky;
  • Artičok z Jeruzalema;
  • paštrnák;
  • squash;
  • Cibuľa (zelená a cibuľa);
  • zeler;
  • Zemiaky (ak je dieťa alergické na škrob, potom je namočené vo vode najmenej 12 hodín a pred varením sa umyje).

Aby boli jedlá zaujímavejšie podľa chuti, sú ochutené petržlenom, kôprom, bobkovým listom. Zeleninu pripravte vo forme zemiakovej kaše, duseného mäsa, dusených hríbov, zeleninových polievok, dusených. Ochutte zeleninové jedlá s ohľadom na stravu s týmito olejmi:

  • Olivový (iba lisovaný za studena);
  • ľanové semienko;
  • sezamové semienka.

Tekvica a mrkva

Tieto plody sa považujú za alergény rovnakého typu. Majú podobné zloženie, pretože spravidla, ak je dieťa alergické na tekvicu, strava zahŕňa aj obmedzenie mrkvy. Tieto potraviny nie sú žiaduce ako prvé jedlo. Majú bielkoviny, ktorých zloženie pripomína peľ rastlín. Pri vývoji reakcií na tekvicu a mrkvu je faktor dedičnosti veľmi dôležitý.

Vo väčšine prípadov je ochorenie vyvolané surovou mrkvou a tekvicami, ale takéto klinické prípady sa zaznamenali, keď sa objavili príznaky po konzumácii tepelne spracovaných potravín. Nemá zmysel konzumovať mrkvu vo veľkých množstvách ani pri absencii potravinových alergií. Norma pre dieťa je polovica priemernej mrkvy za deň (pre dospelého - celá stredne veľká koreňová plodina)..

Matka alergického dieťaťa počas dojčenia je tiež povinná dodržiavať diétu. Ak dieťa zje zmes až rok, môže jesť:

  • Zmesi pre kazeín;
  • Sójové zmesi (nie pre všetky deti);
  • Hypoalergénne pyré zo zeleniny, ovocia, bobúľ;
  • Mäso hypoalergénne pyré z jahniat, králikov, moriek (pokiaľ možno s minimálnym obsahom škrobu).

Zadajte prvé kŕmenie pre deti náchylné na alergie, musíte byť veľmi opatrní. Výrobky je potrebné pridávať do ponuky po jednom vo veľmi malom množstve. Je dôležité sa ponáhľať. Aj keď vytvorenie stravy vyžaduje veľa času, oplatí sa to. Väčšina rodičov môže vytrvalosťou, trpezlivosťou a dôslednými opatreniami udržiavať zdravie dieťaťa.

Zmesi s kazeínom sa odporúčajú pre deti, ktoré sú náchylné na nadváhu. Táto zložka je tiež zahrnutá do športových výživových zmesí. Pomáha pri chudnutí pri budovaní svalov.

vodné melóny

Toto sladké a celkom zdravé ošetrenie, ktoré milujú deti rôznych rokov a dospelí všetkých vekových skupín, tradične zdobí naše stoly. Okrem osviežujúcej chuti dodáva telu mikroelementy a komplex vitamínov. Bohužiaľ, môže spôsobiť alergie. Faktom je, že vodný melón v procese pestovania a skladovania absorbuje dusičnany a škodlivé látky. Preto, ak sa pestuje alebo predáva v blízkosti cesty, priemyselného podniku, jeho mäso sa stáva jedovatým pre všetkých členov rodiny. Iba alergológ dokáže presne určiť, čo spôsobilo reakciu u dieťaťa - vodný melón alebo látky nahromadené v buničine..

Hrozno ako alergén

Strava malého dieťaťa nevyhnutne obmedzuje spotrebu hrozna. Často vyvoláva pomerne silné alergické reakcie. Alergie môžu byť spojené nielen s neznášanlivosťou, ale aj so zvýšenou citlivosťou detskej imunity a rôznymi negatívnymi faktormi z vonkajšieho prostredia. Chutné bobule na detskom jedle od útleho veku vyvolávajú kožné vyrážky, kýchanie, kašeľ, opuch slizníc, výtok z nosa.

Hrozno je produkt, ktorý sa ťažko strávi. Prirodzene, v ranom veku (najmä do troch rokov) by deti mali dodržiavať diétu pozostávajúcu z potravín, ktoré príliš nezaťažujú tráviaci systém. Väčšina alergénov je v tmavom hrozne. Na rozdiel od mnohých iných alergénov tieto šťavnaté bobule nestrácajú počas tepelného spracovania svoje alergénne vlastnosti, preto by sa deťom nemalo podávať iba hrozno, ale aj džúsy, ovocné kompoty a hrozienka..

V niektorých prípadoch nie je reakcia spôsobená hroznom, ale látkami, ktoré ho spracúvajú. Patrí medzi rýchlo sa kaziace bobule. Skutočnú príčinu alergií u dieťaťa zistil alergológ prostredníctvom série štúdií. Ak príznaky nesúvisia s hroznom, pred ďalším použitím sa nasiakne vodou a potom sa dôkladne premyje pod tečúcou vodou.

Paradajky ako alergény

Do skupiny „paradajkových“ alergénov patria vedci ako červené korenie, špenát a kapusta. Antigén, ktorý spôsobil alergie, je možné správne určiť iba v špeciálnom centre. Po potvrdení diagnózy sa strúhanke odporučí strava bez nebezpečnej zeleniny. Rodičia musia byť opatrní, pretože tieto výrobky sú súčasťou mnohých polievok, šalátov a omáčok. Obzvlášť opatrne musíte sledovať zloženie jedál detí mladších ako tri roky.

Sladkosti a alergie

Ak má dieťa silné svrbenie na tvári, rukách, nohách a krku, diatézu, potom je to s najväčšou pravdepodobnosťou alergia na sladkosti. Sladkosti samotné nevyvolávajú ochorenie. Dôvod je v zložkách výrobkov. Živočíšna bielkovina použitá na výrobu dezertov je na vine. Namiesto okamžitého odstránenia všetkých sladkostí z detského jedálneho lístka a nastavenia prísnej stravy by ste mali ísť na alergológa a určiť, čo presne viedlo k situácii..

Obmedzenie v sladkostiach spôsobuje, že dieťa je podráždené. Bez glukózy sa mozog stáva menej aktívnym, dieťa sa rýchlo unaví. Okrem toho deti nevnímajú zákaz svojich obľúbených dezertov a diét ako trest za liečbu potravinových alergií. Môže spôsobiť psychické poruchy..

Ak potrebujete radu, môžete sa obrátiť na odborníkov našej stránky. Ak to chcete urobiť, položte otázku bez opustenia tejto stránky. Momentálne môžete získať odporúčania týkajúce sa výživy dieťaťa..

Med ako príčina alergií

Med je viaczložkový produkt, a preto alergia u dieťaťa mladšieho ako tri roky je zvyčajne vyvolaná jednou z jeho zložiek. Reakcia je zvyčajne spojená s alergiou u dieťaťa na peľ z jednej z rastlín. Počas spracovania peľ čiastočne stráca svoje alergénne vlastnosti, ale zostávajúce vlastnosti sú dostatočné na to, aby sa u dieťaťa vyvinula choroba. Ak sa správne stanoví, ktorý peľ ktorej rastliny sú alergénom, potom dieťa nebude musieť prísne dodržiavať stravu: bude možné dať medu a peľovým kvetom bezpečné omrvinky na jedlo.

U alergocentrov sa vykonávajú špeciálne štúdie. Umožňujú čo najpresnejšie identifikovať alergén. Ochorenie sa u detí vyvíja pomerne rýchlo a spravidla si vyžaduje symptomatickú liečbu. Ale v niektorých prípadoch sú prejavy také závažné, že malá alergická osoba musí byť hospitalizovaná.

Diéta na potravinové alergie na ryby

Dôvodom reakcie na ryby je parvalbumín, svalová bielkovina. Strava by v tomto prípade mala byť veľmi prísna. Alergické dieťa s bronchiálnou astmou po konzumácii malej časti misky s takýmto produktom môže dostať anafylaktický šok. Alergia na taký proteín sa prejavuje už v ranom veku a na rozdiel od niektorých iných alergénov nezmizne ani v dospelosti.

Existuje ryba, v ktorej nebol nájdený parvalbumín - je to tuniak. Môže byť aktívne zahrnutá do ponuky dieťaťa s alergiou na ryby. Malo by sa pamätať na to, že v miske, v ktorej sa varila iná ryba, nie je potrebné variť tuniaka na drobky. Lekári odporúčajú, aby všetci členovia rodiny konzumovali tuniaka, aby sa nepoškodilo zdravie omrvín. Vôňa vyprážaných rýb je pre malú alergickú osobu dokonca nebezpečná - alergén sa dostane aj do vzduchu.

Výrobky bez alergií

Existuje jedlo, ktoré je kategoricky kontraindikované u detí s alergiou. Tieto výrobky môžu vážne zhoršiť alergie alebo vyvolať novú reakciu. Tie obsahujú:

  • Sýtené nápoje;
  • Kačacie, husacie, hovädzie mäso;
  • Kuracie vajcia
  • salámy;
  • Ryby a morské plody;
  • Údené mäso;
  • Kravské mlieko, syr;
  • Ovocie, bobule a zelenina jasných farieb;
  • Pečenie, pečenie s pšeničnou múkou;
  • sladkosti;
  • Koreniny a omáčky;
  • Výrobky z medu a včiel;
  • Orechy (z ktorých najviac alergické sú arašidy);
  • Šípka;
  • Citrus;
  • Výrobky s konzervačnými látkami, farbivami, arómami.

Hypoalergénna strava pre deti: ponuka, strava, zoznam produktov

Menu dieťaťa s alergiou zahŕňa množstvo obmedzení, či už ide o mlieko, lepok, vajcia alebo čokoľvek iné. V článku zvážime vhodnú výživu mladých alergikov a stravovacie recepty..

Diéta na alergie u detí: typy

Alergia je choroba, ktorá sa vyskytuje v dôsledku nadmernej reakcie imunitného systému na antigén, ktorý vníma ako škodlivý. Úlohou antigénu môžu byť chlpy zvierat, lieky, rôzne chemikálie, jedlo atď..

Strava na alergie na dieťa sa vyberá v závislosti od toho, ktorá látka spôsobuje alergickú reakciu.

Nutričná korekcia môže byť potrebná, aj keď sa vyskytnú alergické príznaky pri reakcii na peľ. To znamená vylúčenie krížových antigénov z potravy. Krížová reakcia je reakcia tela na potravinové proteíny, ktoré majú podobnú štruktúru ako peľové antigény..

Striktná strava sa udržiava iba so skutočnou potravinovou alergiou. To znamená v prípade, keď reakcia na antigén bude pretrvávať po celý život. Napríklad akútne reakcie na arašidy, lieskové orechy, ryby atď..

Existujú dva typy hypoalergénnych diét:

  1. eliminácia, čo znamená vylúčenie určitého produktu zo stravy, ktorý spôsobuje negatívnu reakciu tela.
  2. nešpecifické, v súlade s ktorým sú všetky druhy potenciálnych alergénov odstránené z ponuky.

Eliminačná strava sa najčastejšie používa u detí mladších ako 1 rok. Ide o to, že netvorený imunitný systém môže prudko reagovať na každý nový produkt, ktorý sa rodičia snažia zaviesť do detskej stravy: bielkoviny z kravského mlieka, zelenina, obilniny atď..

Toto jedlo zahŕňa zavedenie produktu v malých dávkach a hodnotenie reakcie tela dieťaťa naň. Táto metóda umožňuje rýchlo vypočítať alergénny produkt a vyhnúť sa jeho použitiu v budúcnosti..

Nešpecifická strava sa predpisuje v prípade, keď je potrebné znížiť alergický účinok na organizmus, napríklad pri exacerbáciách sennej nádchy..

Preto je predpísaná antialergická strava:

  1. identifikovať a vyhnúť sa vinnému antigénu;
  2. ako súčasť liečby na zmiernenie príznakov;
  3. na zníženie účinku antigénov na telo ako celok.

Hypoalergénna strava pre malé deti

Ponuky pre alergické dieťa sa môžu rozširovať v závislosti od jeho veku. Nižšie uvádzame hypoalergénnu výživu povolenú po narodení pre dojčatá a staršie deti.

Výživa pre alergie u dieťaťa do 1 roka

Strava na alergie na jedlo u detí do jedného roka je dosť obmedzená. Pretože imunitný systém sa začína formovať. Preto je dôležité, aby rodičia vedeli, čo sa môže a nemôže použiť v detskom jedle. Zvážte, ktoré potraviny je potrebné úplne odstrániť a ktoré z nich je možné zaviesť do výživy dojčiat.

Ak je výživa novorodenca iba materským mliekom a alergické reakcie sú stále pozorované, potom by v tomto prípade mala výživu zachovať dojčiaca matka..

Alergénne proteíny môžu vstúpiť do tela cez materské mlieko, čo spôsobuje žihľavku, diatézu, svrbenie a ďalšie prejavy..

U dojčených detí nie sú zriedkavé alergické reakcie na bielkovinu z kravského mlieka, ktoré je súčasťou mnohých zmesí. Preto musíte používať iba prispôsobené typy detskej výživy. Najlepšie lekár pre vaše dieťa pomôže určiť.

Pediatri môžu kŕmiť dieťa od 4 mesiacov, počnúc malými dávkami nízkoalergénnej zeleniny: cuketa, karfiol, brokolica. Potom sa zavádza kaša: ovos, kukurica, pohánka, ryža. A v neposlednom rade ovocie. Výrobky sa zavádzajú postupne s trojdennou prestávkou, ktorá sleduje reakciu tela.

Od 8 mesiacov sa začína zavádzanie fermentovaných mliečnych výrobkov a mäsových pyré. Najlepšia voľba - použitie detského tvarohu, bifilife a eliminácia plnotučného kravského mlieka.

Zemiaková kaša by sa mala vyberať z moriek alebo králikov, pretože tieto odrody sú najviac alergénne. Povolené použitie vnútorností: jazyk, pečeň, srdce. Kuracie žĺtky povolené, ak nie sú alergické na kurča.

Výživa pre deti s alergiou 1-3 roky

Strava detí s včasnou alergiou by mala byť parou, varenými a pečenými pokrmami. Môžete jesť ovocie a zeleninu s nízkou alergickou aktivitou: zelené jablká, hrušky, kapusta, zemiaky, cuketa, mrkva, tekvica atď. Na nízkotučnom vývare sú povolené polievky, bez soli.

Mäsové jedlá by mali byť mäsové gule alebo mäsové gule, to znamená, že dieťa v tomto veku by malo samostatne žuť veľké kúsky.

Jedálny lístok pre 2-ročného alergika môže obsahovať kuracie vajcia a biele ryby (treska, treska atď.). Najdôležitejšou podmienkou použitia je absencia alergických reakcií na tieto výrobky.

Pri všetkých typoch alergií je potrebné vziať do úvahy individuálne vlastnosti tela: neexistuje jediná strava pre všetky deti..

Strava pre potravinové alergie u dieťaťa od troch rokov sa môže postupne rozširovať, vrátane produktov z „bežnej“ tabuľky. Okrem toho je dôležité udržiavať rovnováhu bielkovín, tukov, uhľohydrátov a nevyhnutných mikroelementov pre zdravie dieťaťa..

Zoznam povolených výrobkov je: sušené ovocie, chudé mäso, syr, prírodný jogurt, cereálie s maslom, vlašské orechy, sušienky, šalát z uhoriek, slnečnicový olej.

Výživa alergikov pre deti od 4 rokov

Čím je dieťa staršie, tým ťažšie pre rodičov je presvedčiť ho, aby konzumoval iba hypoalergénne výrobky..

Nezdravé sladkosti, sladké sódy a rýchle občerstvenie však môžu byť nahradené zdravšími antialergénnymi jedlami vyrobenými doma. Domáce jedlo neobsahuje farbivá, konzervačné látky ani látky na zlepšenie chuti, ktorých používanie je zakázané na alergie u detí..

Na raňajky si môžete dať detským tvarohom kastról s hrozienkami alebo ovsenou kašou s pečenou hruškou. Soda sa zvyčajne nahrádza sušeným ovocným kompotom alebo šípkovým nápojom. Odborník na výživu vám pomôže zvoliť vhodnejšiu stravu..

Hlavným pravidlom, ktoré musia rodičia dieťaťa s alergickými chorobami dodržiavať, je používanie zdravého jedla s ním.

Nejedzte pred deťmi tie výrobky, ktoré sú im zakázané: čokoláda, sladkosti, rýchle občerstvenie, vysoko alergické ovocie atď..

Hypoalergénna strava číslo 5 pre malé deti: vzorové menu na deň

Tabuľka č. 5 naznačuje vylúčenie vysoko alergénnych potravín z potravy, ako je červená zelenina a ovocie, citrusové plody, vajcia, kravské mlieko, pečivo so smotanou atď..

Strava by mala obsahovať iba zdravé a prírodné potraviny. Jedlá sú dusené, varené alebo pečené. Zoznam výrobkov sa môže líšiť v závislosti od individuálnych charakteristík tela..

Orientačná strava pre dieťa s alergiami.

Denné diéty pre deti alergií rôzneho veku

Hypoalergénna strava pre alergie na mlieko, sójové bôby, ryby, obilniny, kuracie vajcia je založená na zásade eliminácie týchto výrobkov, ako aj na pripravených pokrmoch, na ktorých sa môžu stretávať. To znamená, že alergén by sa mal zo stravy vylúčiť a nahradiť ho produktom podobného zloženia stopových prvkov.

Hypoalergénny stôl pre deti na 7 dní.

Diéta pre deti so sennou nádchou

Peľ mnohých rastlín obsahuje bielkoviny, ktoré majú podobnú štruktúru ako bielkoviny v potrave. Preto v častých prípadoch s sennou nádchou možno nájsť krížovú reakciu na zeleninu, ovocie alebo orechy. Preto počas obdobia kvitnutia bylín, stromov alebo kvetov sa vyžaduje hypoalergénna strava, aby sa znížilo zaťaženie tela..

Diéta pre dojčatá s alergiou na mlieko

Pri zvýšenej citlivosti na bielkoviny z kravského mlieka alergici predpisujú deťom hydrolyzovanú dojčenskú výživu a stravu bez mliečnych výrobkov. Tento režim je potrebné dodržiavať, až kým sa dieťa úplne nezotaví..

Jednodňové menu na alergie na mlieko pre deti staršie ako 6 mesiacov.

Diéta pre dieťa s alergiami

Diatéza, alergie, precitlivenosť - čo je, aký je rozdiel, ako sa objavujú a odkiaľ pochádzajú? Prečo niektoré deti pokojne jedia čokoládový koláč za rok a pol, zatiaľ čo iné z jednej cukrovinky sú pokryté papučami a svrbením? Vedci dnes spájajú túto reakciu tela so špecifikami imunitného systému a črevnej funkcie. V každom prípade je najúčinnejším prostriedkom hypoalergénna strava pre dieťa s alergiami. Potraviny, ktoré spôsobujú hyperreakciu, sú vylúčené zo stravy..

Slabá diatéza u dojčiat

Etiológia potravinových alergií

Alergia sama o sebe je hypertrofickou odpoveďou imunitného systému na určitý vonkajší, niekedy vnútorný stimul. Súčasne prudko stúpa množstvo IgE imunoglobulínu v krvi, ktoré je zodpovedné za zápal a na začiatku slúži na boj proti hlístam v črevách..

U detí mladších ako 5 rokov je častejšia diatéza. Jej príčinou je neschopnosť čreva absorbovať určité látky, čo spôsobuje reakciu alergického typu. Na rozdiel od alergií je diatéza považovaná za fenomén súvisiaci s vekom a zvyčajne sa vylieči..

Druhy alergických reakcií na jedlo

Lekári nemajú konsenzus, ale väčšina má tendenciu si myslieť, že je potrebné rozlišovať medzi skutočnou alergiou a reakciou typu alergie (neznášanlivosť a diatéza)..

mentálna alebo fyzická predispozície

U novorodencov je diatéza zvyčajne diagnostikovaná. Je to spôsobené „ťažkými“ výrobkami a látkami dodávanými do materského mlieka. Často sa vyskytujú prípady, keď je dialýza spôsobená vonkajšími alergénmi: chemikálie pre domácnosť, ktoré po vyčistení plávajú vo vzduchu, častice pracieho prostriedku na pranom oblečení atď..

Dôležitá informácia! Všetko, čo matka jej a pije, sa odovzdáva dieťaťu s mliekom. Preto je laktácia dôležitá pre sledovanie vašej stravy.

Ako sa prejavuje diatéza:

  • „Kôry“ na líce, pod vlasmi, na boky, zadok, na ramená a / alebo iné časti tela;
  • miestne začervenanie;
  • jednotlivé červené bodky a "pupienky", ako sú žihľavky, lokalizované ložiskami na tvári, zadku atď.;
  • svrbenie
  • menej často - opuch.

Ako rozlíšiť pichľavé teplo

Diabetické papuly sa pomerne ľahko zamieňajú s pichľavým teplom - podráždením kože spôsobeným slabou epidermálnou imunitou a zlou reguláciou potenia. Hlavný rozdiel je v mieste, kde sa vyskytuje vyrážka. Potenie sa šíri tam, kde sa pokožka potí tvrdšie, trie sa o tkanivo, napríklad pod plienky, pod plienky, v golierovej zóne, odkiaľ prechádza na líca. Najlepšou prevenciou sú vzduchové kúpele, kontrastné sprchy. Už vznikajúce papuly nie sú potrebné, je však možné utrieť slabým vývarom harmančeka, reťazou iných upokojujúcich bylín..

Je vidieť, že stred pichlavého tepla sa nachádza v golierovej zóne

Proteínová alergia

Pomerne často sú deti mladšie ako 1 rok alergické na kravské mlieko (ABKM), presnejšie na bielkoviny vo svojom zložení. Prejavuje sa ako potravinová alergia (opuch, sčervenanie, vyrážka), ako aj zvracanie, hnačka, niekedy dýchavičnosť, výtok z nosa, kašeľ..

Na ktorý proteín je precitlivenosť na telo, sa v teste zistí alergologický profil. Niektoré proteíny, ako napríklad a-laktalbumín, p-kazeín alebo hovädzí sérový albumín (BSA), sa pri vysokých teplotách degradujú. Ak je v nich dôvod, potom do hypoalergénneho menu pre dieťa môžete zahrnúť varené hovädzie a teľacie mäso, obilniny varené v mlieku a dobre uvarené mlieko. Iné typy bielkovín sú odolné voči zahrievaniu úplne alebo čiastočne, a ak je na ne telo citlivé, bude potrebné vylúčiť mliečne a mäsové výrobky..

V každom prípade detskí lekári dôrazne odporúčajú hypoalergénnu výživu pre deti mladšie ako jeden rok: vylučujte surové, vrátane pasterizovaného kravského mlieka..

Spravidla po roku prejde ABKM. V zriedkavých prípadoch však precitlivenosť pretrváva..

Príznaky alergie na bielkoviny z kravského mlieka

Neznášanlivosť laktózy

Tento syndróm sa považuje za normu pre väčšinu dospelých. Laktóza je druh cukru nachádzajúci sa vo všetkých druhoch mlieka vrátane materského mlieka. Je výživný, pomáha vstrebávať vápnik a ďalšie dôležité prvky. Intolerancia laktózy je extrémne zriedkavá u detí mladších ako 5 rokov..

Alergia na peľ a krmivo

U detí do jedného roka zriedka, ale stále existuje skutočná alergia, pri ktorej sa uvoľňovanie IgE spôsobuje jedlom, peľom rastlín alebo inými alergénmi. Akékoľvek jej prejavy až do pľúcneho edému. Niekedy je spojená s nezrelým imunitným systémom a s vekom oslabuje alebo mizne..

Alergia na peľ je často sprevádzaná krížovým jedlom, to znamená precitlivenosťou na ovocie, ktoré dozrieva súčasne s kvitnutím „nebezpečných“ rastlín. Napríklad pri alergii na peľ paliny nemôže dieťa jesť melón. Lekár poskytne kompletný zoznam, s najväčšou pravdepodobnosťou budete musieť zistiť, čo je možné a čo nie je možné experimentálne vyskúšať a počkať aspoň 2 hodiny..

Quinckeho edém po celé storočia

Výrobky sú zakázané do jedného roka

Najlepšia výživa pre novorodencov a dojčatá do 8 mesiacov je materské mlieko, neonatológovia, pediatri, odborníci na výživu a neurológovia o tom opakujú. Až 4 mesiace dieťa nepotrebuje ďalšiu výživu. Hypoalergénna strava pre dieťa sa zavádza iba zavedením rôznych zemiakových kaší, štiav a obilnín.

Ak je dieťa na umelej výžive (dojčenská výživa) alebo matka nemá dostatok mlieka a dojčenie nefungovalo, potom od 4 mesiacov má zmysel zavádzať doplnkové potraviny.

Kategoricky zakázané do jedného roka:

  • citrusové ovocie, kivi a iné ovocie a bobule s jasnou chuťou a množstvom éterických olejov,
  • čokoláda a kakao,
  • surové a pasterizované mlieko,
  • akékoľvek sladkosti,
  • drsné, ťažké a mastné potraviny (knedle, vyprážané mäsové guľky, pilaf atď.),
  • strukoviny, orechy a hnedá a divá ryža (potraviny bohaté na oleje a inhibítory vrátane kyseliny fytovej).

Výrobky pre alergikov

Správna výživa pre deti s alergiami

Je vhodné dať všetko ovocie a zeleninu do jedného roka v spracovanej forme. Po prvé, znižuje záťaž žalúdka a čriev, respektíve riziko diatézy. Po druhé, znižuje množstvo alergénov a dezinfikuje jedlo. Kým sa nerozbijú maliari, všetko jedlo musí byť rozdrvené. Po - len nasekané.

Prečo potrebujeme doplnkové potraviny? Puree pripravuje tráviaci systém dieťaťa na normálnu výživu, zlepšuje peristaltiku, spôsobuje rozvoj mikroflóry. U detí s umelým kŕmením kolika mizne často po zavedení doplnkových potravín. Strava, aj pri ťažkých alergiách u dieťaťa, by mala obsahovať vlákninu a mala by byť rôznorodá.

Dôležité! Každý nový produkt alebo jedlo sa musí uviesť na obed v množstve pol čajovej lyžičky pred mliekom / zmesou. Prísne 1 produkt týždenne. Je to nevyhnutné, aby bolo možné dieťa pozorovať a jeho reakciu na nové jedlo, ako aj umožniť telu prispôsobiť sa neobvyklým potravinám..

Ak sa dieťa po novom produkte necíti dobre (je nemravné, nespí dobre), jeho žalúdočné opuchy, vyrážky, hnačka alebo zväčšenie počtu granúl by sa mal produkt odložiť najmenej o mesiac.

Príklady produktov na výrobu plynu

Vzorka jedálneho lístka alergického dieťaťa 4-6 mesiacov:

  1. 06:00 - GV.
  2. 10:00 - jednosložkový pyré z rastlín alebo jabĺk + ovsená kaša bez mlieka.
  3. 14:00 - GV.
  4. 18:00 - jablko alebo iné zemiakové kaše z vareného ovocia, napríklad hruška, + GV.
  5. 20:00 - GV.

Zelenina - cuketa, mrkva, tekvica. Čím jemnejšia je chuť zeleniny, tým je lepšia, ale vyžaduje sa test stráviteľnosti.

Na alergie na mlieko

Od 6 mesiacov je povolené vyskúšať tvaroh, kefír, fermentované pečené mlieko a iné fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, bez bobúľ, umelých zložiek (arómy, farbivá) a iných „tinktúr“. Predpokladá sa, že tieto výrobky sú užitočnejšie a bezpečnejšie ako varené mlieko, avšak deti môžu mať ABM. Ak po prvej polovici lyžice tvaroh alebo neskôr, keď je jedlo už nejakú dobu v jedle, má dieťa vyrážky alebo iné príznaky alergie, výrobky z kyslého mlieka by sa mali opustiť..

Ak je dieťa až rok alergické na mlieko, telo si s najväčšou pravdepodobnosťou nedokáže poradiť so svojimi derivátmi, ako aj s mäsom. Nezabudnite navštíviť alergológa alebo odborníka na výživu a zistiť, na ktorý proteín je vaše dieťa alergické. Možno má dieťa povolené mliečnu kašu a varené mäso, ale kvasené mliečne výrobky sú zakázané.

Okrem toho alergia často nie je spôsobená bielkovinami, ale baktériami z kyslého mlieka. V tomto prípade, pre vývoj mikroflóry, ponuka pre alergické dieťa obsahuje zeleninu vo väčších množstvách: zemiaková kaša, dusené zeleninové kotlety, obilniny a polievky.

Príčiny a frekvencia BAHC u dojčiat do 1 roka

Diéta dojčiacej matky s alergiou na dieťa

Ak je dieťa alergické na akékoľvek jedlo a je dojčené, je matke zakázané aj „nebezpečné“ jedlo.

Niekedy nejde o alergiu, ale o nedostatok enzýmov, kvôli ktorým dieťa nie je schopné tráviť mliečne výrobky, viaczložkové jedlá vrátane polievok. Takéto bábätká sú dojčené tak dlho, ako je to možné, až dva roky. Matčina strava by mala byť vyvážená, všetky potraviny by mali byť hypoalergénne (bez citrusových plodov, čokolády atď.), HB by sa mala začať skôr ako hodinu po konzumácii matky. Je to nevyhnutné pre to, aby výživné látky trávili a plnili mlieko..

Nezávislá strava dieťaťa by mala pozostávať z jednozložkových obilnín neobsahujúcich mlieko, vývaru, vareného po dobu 3 hodín, ak neexistuje precitlivenosť - dobre uvarená zelenina (jedna zelenina v jednom jedle). Všetky recepty by mali mať jednoduché zloženie, ale strava sa líšila. Sladkosti, séria fermentovaného mlieka, čerstvé ovocie a bobule, surové mlieko kráv a iných zvierat, dokonca aj koza, sú úplne vylúčené..

Výrobky, ktoré by sa mali vylúčiť a obmedziť, ak sa u rodičov diagnostikujú alergie

Čo môže dojčiaca matka

Výrobky schválené dojčiacimi matkami:

  • Všetky polievky, ktoré neobsahujú strukoviny, kapustu, repu, konzervované ryby. Kvapalná miska by mala byť prítomná v potrave 1-2 krát denne;
  • Zemiaková kaša;
  • Varené mäso, kuracie prsia, s opatrnosťou - varené ryby, morčacie mäso;
  • Kaša, okrem hrachu, hnedej alebo divej ryže, ovsená kaša, pokiaľ to spôsobuje relaxáciu, je tiež nežiaduca kukuričná kaša;
  • S opatrnosťou - syr, bochník a iné pekárstvo;
  • Tvaroh a zeleninové pečivo;
  • Makaróny (s mierou);
  • Voda - najmenej 3 litre denne;
  • Čaje s feniklom alebo kôprom na zlepšenie laktácie (2 - 3-krát denne).

Od 3 mesiacov môžete do svojho menu zadávať zelené jablká. Od 4-5 mesiacov - dusená a varená zelenina. Od 6 mesiacov - čerstvé uhorky, banány (s opatrnosťou).

Alergie u dojčiat sú skôr výnimkou ako pravidlom. Zvyčajne hovoríme o diatéze a nezrelej črevnej mikroflóre. Prvá návnada by sa mala začať najskôr po 4 mesiacoch a postupne by sa do dojčenskej stravy malo pridávať zelenina, ovocie, mäso, vaječný žĺtok (uprednostňujte prepelicu, pretože kura je alergickejšia), tvaroh a iné fermentované mliečne výrobky. Úlohou je postupne pripraviť tráviaci trakt dieťaťa na hrubé „skutočné“ jedlo. Všetky nové jedlá by sa mali zavádzať postupne a starostlivo sledovať reakciu po dobu niekoľkých dní. Doplnenie stravy je povolené raz týždenne, aby sa telo prispôsobilo..

100 receptov na potravinovú alergiu. Chutné, zdravé, úprimné, liečenie

predhovor

Potravinová alergia sa vyznačuje zvýšenou citlivosťou tela na potravinové výrobky a vývojom príznakov potravinovej intolerancie spôsobených reakciou imunitného systému..

Normálne trávenie a vstrebávanie potravy je zabezpečené stavom endokrinného systému, štruktúrou a funkciou gastrointestinálneho traktu, žlčového systému, zložením a objemom tráviacich štiav, zložením črevnej mikroflóry a stavom miestnej imunity črevnej sliznice..

Normálne sa potravinové výrobky rozdeľujú na zlúčeniny, ktoré nemajú alergénne vlastnosti, a črevná stena je nepriepustná pre nestrávené produkty..

Vývoj potravinových alergií je vyvolaný faktormi:

- v prvom rade ide o zvýšenie priepustnosti črevnej steny, čo sa prejavuje pri zápalových ochoreniach gastrointestinálneho traktu;

- narušenie (zníženie alebo zrýchlenie) absorpcie potravinových zlúčenín môže byť spôsobené porušením štádií trávenia s nedostatočnou funkciou pankreasu, nedostatkom enzýmov, biliárnou dyskinézou a črevami atď.;

- nepravidelná výživa, zriedkavé alebo časté stravovanie vedie k narušeniu sekrécie žalúdka, rozvoju gastritídy a ďalších porúch, ktoré spôsobujú vznik potravinových alergií alebo pseudoalergií;

- tvorba precitlivenosti na potravinové výrobky bielkovinovej povahy je ovplyvňovaná nielen množstvom jedla a poruchami stravovania, ale aj kyslosťou žalúdočnej šťavy.

Prejavy na koži:

- žihľavka alebo iba začervenanie,

Prejavy tráviaceho systému:

- dyspepsia - vracanie, nevoľnosť alebo hnačka,

- svrbenie v ústach alebo opuch slizníc.

Opuch a upchatie nosa,

Prejavy na sliznici oka:

Prejavy kardiovaskulárneho systému:

- abnormálny srdcový rytmus.

- mdloby, strata vedomia.

Jediná liečba, ktorá je dnes k dispozícii, je eliminácia kontaktu s alergénom. Žiadny iný pokus na vyliečenie tejto poruchy nebol úspešný. Hlavnými zásadami predpísania diéty sú vylúčenie potravín, ktoré majú dosť vysokú alergickú aktivitu, zo stravy, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu a obsahujú emulgátory, farbivá, konzervačné látky, stabilizátory. Pri príprave stravy je tiež potrebné nahradiť neznesiteľné potraviny prírodnými a špecializovanými.

Diéty pre alergikov

Strava s potravinovými alergiami vás pomaly, ale určite zbaví nepríjemných príznakov a svoje obľúbené jedlo môžete vrátiť do svojho jedálnička - ale opatrne a postupne.

Strava pre potravinové alergie sa dá rozdeliť do niekoľkých etáp.

Eliminácia. Takéto jedlo pre alergie znamená vylúčenie potravín, ktoré sú príčinnými alergénmi, zo stravy.

Hypoalergénny. Toto je vylúčenie výrobkov, ktoré nie sú samotnými alergénmi, ale prispievajú k alergickým reakciám..

Eliminačná diéta

1 možnosť. Začína sa 1-2 pôstnymi dňami vo vode alebo 1 až 3 dňami pri čaji s trochou cukru (5 šálok denne) a 250 g sušeného bieleho chleba. Potom každé 2-3 dni je strava mierne rozšírená. Najskôr sa do stravy dostávajú mliečne výrobky v nasledujúcom poradí: kefír, tvaroh, mlieko, syr. Potom pridajte mäso - ešte neskôr - rybie alebo zeleninové jedlá.

Možnosť 2. Jesť hrušky (alebo zelené jablká), morky (alebo jahňatá) a ryžu. Do stravy sa postupne zavádza celý rad zeleniny - pokiaľ možno len tie, ktoré sa jedia zriedka: pastinák, vodnica, mrkva..

Ak sa alergia pri používaní novo zavedeného lieku nezhorší, podá sa po 4 dňoch iný predtým vylúčený liek.

Farbivá a prísady zakázané pre alergikov: E100, E101, E102, E104, E107, E110, E120, E122 - E124, E127 - E129, E131 - E133, E141.

Hypoalergénna strava

Toto je jeden zo spôsobov liečby všetkých druhov alergií, pretože pomáha identifikovať skutočnú príčinu choroby..

Hlavnou indikáciou na predpisovanie tejto diéty je potravinová alergia, pretože hlavnými úlohami tejto diéty je priame odstraňovanie faktorov, tj samotných výrobkov, ktoré vedú k alergickej reakcii a zníženiu alergénnej záťaže na tele..

Výživa je fyziologicky úplná a šetrná, s obmedzením príjmu soli na 7 g za deň. Všetky jedlá sa podávajú iba vo varenej forme, polievky sa varia s trojnásobnou výmenou vývaru, najmä pri varení mäsa, rýb, kuracieho mäsa.

Približná energetická hodnota tejto stravy je 2800 kcal za deň. Musíte jesť frakčne, najmenej 6-krát denne.

V prípade opuchu sa odporúča obmedziť príjem voľnej tekutiny.

Hypoalergénna strava úplne vylučuje všetky potravinové alergény vrátane:

- mäsové a rybie výrobky (vrátane kaviáru),

- všetky druhy orechov,

- ovocie a bobule červenej a oranžovej farby,

- pikantná zelenina (reďkovka, chren, reďkovka),

- med, cukor, džemy, pečivo a všetky druhy cukroviniek,

- solené a údené výrobky,

- majonéza a kečup,

- hydinové mäso (s výnimkou bieleho mäsa z kuracieho a morčacieho mäsa),

- všetky výrobky priemyselnej výroby (okrem detskej výživy),

- odstrániť výrobky, u ktorých má pacient individuálnu intoleranciu.

V ponuke hypoalergénnej stravy sú najčastejšie povolené tieto produkty:

- mäso: varené hovädzie mäso, biele mäso z kuracieho mäsa a morčacie mäso,

- vegetariánske polievky varené zo schválených potravín,

- rastlinný olej: olivový, slnečnicový,

- ovsená kaša: ryža, pohánka, ovsená múka,

- výrobky z kyseliny mliečnej: syry, jogurt, kefír a jogurt si môžete pripraviť bez prídavných látok,

- zelenina: uhorky, kapusta, listová zelenina, zemiaky, zelený hrášok,

- ovocie: zelené jablká, lepšie pečené, hrušky,

- čaj a kompót zo sušeného ovocia,

- sušený biely chlieb, nekvasené koláče, nekvasený chlieb pita.

Vystúpte zo stravy. Strava môže trvať dva až tri týždne pre dospelých a až 10 dní pre deti. Keď sa príznaky alergie prestanú prejavovať, tj po 2 až 3 týždňoch od momentu zlepšenia, môžete postupne vracať jedlo k strave, ale prísne jeden po druhom av opačnom poradí - od nízkoalergénneho po vysoko alergénny. Nový produkt je uvedený na trh každé tri dni. Ak dôjde k poškodeniu, posledným produktom je alergén a nestojí to za to..

Zásady výživy pre alergie

Hlavná alergia na potraviny spočíva v získavaní správnych potravín. 93% potravinových alergií je spôsobených iba 8 potravinami. V zostupnom poradí podľa alergénnych vlastností sú usporiadané nasledovne: vajcia, arašidy, mlieko, sója, lieskové orechy, ryby, kôrovce, pšenica.

Jablká a hrušky, broskyne a slivky, mrkva a zemiaky, zelené fazule, tekvica a tekvica sa považujú za nealergénne. Turecko a jahňatá, ryža, jačmeň, ovos a raž zriedka spôsobujú alergie..

Potravinové alergie sú bežné. Ľudia alergickí na peľ stromov prestávajú jesť: kôstkové ovocie a bobule, orechy, zeler, kôpor, mrkva. Ľudia, ktorí sú alergickí na bylinky z obilnín a lúk, obmedzujú používanie chleba a pekárskych výrobkov. Zakázané potraviny: chlieb kvas, cestoviny, krupica, strúhanka, zmrzlina, halva, fazuľa, šťaveľ. Ľudia alergickí na komplexné rastliny (palina atď.) Prestávajú jesť: melón, melón, bylinky, horúce korenie, slnečnicový olej, majonéza, horčica, halva a tiež prestanú piť: vermút, absint, bylinné doplnky s prídavkom podkolienky, sukcesia, yarrow. Ľudia alergickí na quinoa prestávajú jesť: špenát, repa, broskyňa, hruška, mango, kivi, ananás, med, horčica. Ľudia, ktorí sú alergickí na aspirín, salicyláty, iné lieky, by nemali jesť: citrusové plody, bobule, broskyne, melón, slivky, uhorky, paprika, paradajky, zemiaky. Tiež nemôžete používať také liečivé byliny: vŕbová kôra, malinový list, lúčna lúka, bažina bradavica, pivónia, marin koreň.

Niektoré výrobky sú s väčšou pravdepodobnosťou precitlivené ako iné..

Kravské mlieko je bežným alergénom, ktorý je obzvlášť dôležitý pri konzumácii malých detí. Najmenšie množstvo tohto alergénu postačuje na rozvoj vážneho stavu dieťaťa, ktorého imunitný systém nemal čas na úplné vytvorenie. Vyskytli sa prípady, keď dieťa neumrelo ani z mliečnych potravín, ale iba z mliečneho prachu, ak zvyšky mlieka boli na plienkach, na ktoré bolo dieťa položené..

Kuracie vajce sú tiež jedným z popredných potravinových alergénov. Je zaujímavé, že niekedy sa precitlivenosť prejavuje iba na bielkovinách a niekedy iba na žĺtkoch (stáva sa, že obidve zložky spôsobujú alergie). Ak ste alergický na kuracie vajcia, často ste alergický na kuracie mäso (menej často na kačice), iné druhy vajec (kačacie, husacie), ako aj na jedlá obsahujúce vajcia (majonéza, krémy, pečivo a výrobky z múky, šampanské a všetky biele vína, vyčírené vaječným bielkom). Precitlivenosť na vajcia môže byť navyše sprevádzaná alergickou reakciou dýchacích ciest na vankúšiky z peria.

Pamätajte, že vakcíny (napríklad osýpky, príušnice a osýpky rubeoly) tiež obsahujú malé množstvo bielkovín vajec. A to stačí na to, aby u ľudí s alergiou na nich nastali vážne reakcie na zavedenie vakcíny.

Ak ste alergický na kuracie vajcia alebo ak sa samotné kurča neobjaví zakaždým, je možné, že nie ste citliví na tieto výrobky samotné, ale na zložky krmiva pre kurča (napríklad so zvýšenou citlivosťou na tetracyklín je pravdepodobná alergická reakcia na mäso) vtáky kŕmené týmto liekom).

Ryby (more a rieka), ako aj rôzne rybie výrobky (kaviár, rybí olej) sú bežné alergény. Tepelné spracovanie prakticky neznižuje ich alergenicitu. Počas varenia rýb vstupujú do vývaru a dokonca aj do vodnej pary alergény, ktorých vdýchnutie môže tiež spôsobiť alergické reakcie. Ľudia s precitlivenosťou na ryby sú často alergickí na vôňu potravy pre ryby (dafnie). Majte na pamäti, že aj použitie kozmetických tieňov pripravených z rybích šupín môže spôsobiť alergickú reakciu..

Kôrovce - raky, kraby, homáre - sú dosť alergické.

Medzi ovocím, bobuľami a zeleninou sú alergie najčastejšie spôsobené jahodami, jahodami, citrusovými plodmi (pomaranče, mandarínky, citróny). Žltá, červená, ružová zelenina (paradajky, mrkva, broskyne atď.) Pravdepodobne spôsobujú alergie ako zelené..

Orechy sú veľmi silné alergény. Majte na pamäti, že niektoré orechy majú podobné chemické zloženie (napríklad vlašské orechy a mandle; kešu a pistácie). Preto je alergia na jeden typ orechov často sprevádzaná alergiou na iný typ..

Najbežnejšia precitlivenosť na arašidy a množstvo výrobkov, ktoré ju obsahujú (sušienky, čokoláda, arašidové maslo atď.). Môže tiež spôsobiť alergickú reakciu na kozmetické prípravky (krémy, sprchové gély, šampóny atď.), Ktoré obsahujú túto maticu alebo jej olej.

Med, huby, kakao, čokoláda, káva majú výrazné alergické vlastnosti. Pri precitlivenosti na kávu a kakao je tiež možná alergia na iné strukoviny (hrach, fazuľa, šošovica atď.)..

Alkoholické nápoje, droždie, syry a párky. Tieto výrobky obsahujú histamín, ktorý sa vytvára v dôsledku aktivity určitých baktérií a vyvoláva alergické reakcie..

Menej častá je alergia na obilné výrobky (pohánka, pšenica, raž, ovos), mäso, strukoviny, cibuľa, zeler, rôzne korenie..

Takto je možné uviesť približný všeobecný zoznam alergických výrobkov..

- klobásy a klobásy (varená klobása, údená klobása, klobásy, klobásy, šunka),

- ryby a iné morské plody,

- korenený syr, tavený syr,

- majonéza, kečup, margarín,

- zelenina: reďkovka, reďkovka, šťaveľ, špenát, paradajky, paprika, kyslá kapusta, uhorky,

- ovocie: citrusy, marhuľa, broskyňa, granátové jablko, hrozno, kivi, ananás, melón,

- bobule: jahody, jahody, maliny, rakytník, vodný melón,

- sóda, kvas, káva, kakao, čokoláda,

- sladkosti: med, karamel, marshmallows, marshmallows, tortu, tortu, tortu,

- obilniny (výnimka - krupica),

- fermentované mliečne výrobky: kefír, biokefír, prírodný jogurt bez prísad atď.),

- chudé mäso (hovädzie, bravčové, králičie, morčacie), konzervované detské mäso,

- zelenina: akákoľvek kapusta, cuketa, tekvica, svetlá tekvica, petržlen, kôpor, zelený hrášok, zelené fazuľky,

- ovocie: zelené jablko, biele jablko, hruška,

- bobule: čerešne, slivky, biely ríbezle, červený ríbezle, egreše,

- maslo: rozpustené maslo, rafinovaný rastlinný olej (kukurica, slnečnica, oliva atď.),

- pšeničný chlieb 2. triedy, obilný chlieb,

- sušené ovocné kompóty (okrem šípiek a červených bobúľ),

- chlieb z prémiovej múky,

- mliečne jedlá: plnotučné mlieko, kyslá smotana (pridávané do jedál), tvaroh, jogurt s prísadami,

- mäso: jahňacie, kuracie,

- zelenina: mrkva, repa, repa, cibuľa, cesnak,

- bobule: čerešňa, čierne ríbezle, brusnica, ostružina, banán,

Najlepšie ponuky

Udržiavanie diéty neznamená hlad. Existujú základné diéty, z ktorých jedna je v skutočnosti hypoalergénna. Znižuje stres vo výžive a podporuje celkové zdravie..

Menu na exacerbáciu alergií
Deň 1

Raňajky: pohár bez tukov, šalát (tvaroh, uhorka, petržlen, kôpor).

Obed: misa hrachovej polievky, ryže, varené hovädzie mäso, pohár zeleného čaju.

Večera: kastrol zemiaky s kapustou, pohár čaju.

Deň 2

Raňajky: ovsené vločky s jablkami, čerešňami, pohárom vody.

Obed: polievka s hovädzími mäsovými guľkami, varené zemiaky s kôprom, olivový olej, pohár zeleného čaju.

Večera: kastrol tvarohu s hrozienkami, pohár sušeného ovocného kompótu.

Deň 3

Raňajky: pohár bez tukov kefír, tanier pšeničnej kaše.

Obed: tanier mliečnej polievky, niekoľko mäsových guličiek zo zemiakov, pohár čaju.

Večera: cestoviny s pridaním bolonskej omáčky, pohár vody.

Deň 4

Raňajky: šalát (kapusta, uhorka, kôpor, olivový olej), pohár jablčnej šťavy.

Obed: zemiaková polievka, cuketa dusená v kyslej smotane, pohár zeleného čaju.

Večera: palacinky s jablkami, pohár čerešňového kompótu.

Deň 5

Raňajky: pohár beztukového kefíru, pár jabĺk plnených tvarohom, hrozienka.

Obed: cuketová polievka, cherry knedle, pohár čaju.

Večera: dusená kapusta, pohár vody.

Deň 6

Raňajky: pohár jablčného kompótu, tanier pohánky.

Obed: zeleninová polievka na hovädzom vývare, tekvica, pohár zeleného čaju.

Večera: pár cukiet plnená zeleninou a ryžou, pohár čaju.

Deň 7

Raňajky: pohár bez tukov kefír, tanier ovsených vločiek.

Obed: šošovicová polievka, mleté ​​hovädzie knedle, pohár čaju.

Večera: zeleninový guláš, pohár vody.

Menu pri ukončení prísnej stravy
1 deň

Raňajky: ovsená kaša.

Obed: zemiaková polievka s mäsovými guľkami na vode.

Občerstvenie: guľôčky tvarohu v pomalom hrnci (bez omáčky, vajcia - minimum).

Večera: dusená cuketa v kyslej smotane a morčacie karbonátky (bez omáčky, dusená).

2 dni

Raňajky: drobivá kaša.

Obed: zemiaková polievka bez hrášku.

Občerstvenie: guľôčky tvarohu v pomalom hrnci (bez omáčky, vajcia - minimum).

Večera: hovädzie mäsové guľky a voľná kaša.

3 dni

Raňajky: ovsená kaša s jablkami (jablká sa dajú variť v mikrovlnnej rúre s cukrom, bez mlieka).

Obed: zemiaková polievka bez hrášku.

Občerstvenie: pohánka s hriankovým syrom.

Večera: hovädzie mäsové guľky a biely kapustový šalát s jablkom (mrkva - minimum).

4 dni

Raňajky: Štyri ovsené kaše (opatrne na alergie na lepok a mlieko).

Obed: cuketová polievka bez kari a mäsového vývaru.

Občerstvenie: pohánka s hriankovým syrom.

Večera: mäsové guľky s kapustou a ryžou.

5 dní

Raňajky: pšeničná kaša (na alergie na lepok a mlieko).

Obed: cuketová polievka bez kari a mäsového vývaru.

Obed: zemiakový kastrol so zeleninou (vajce, mrkva - minimum).

Večera: mäsové guľky s kapustou a ryžou.

6 dní

Raňajky: obilná ovsená kaša (opatrne na alergie na lepok a mlieko).

Obed: kukuričná kaša s mäsovými guľkami.

Popoludňajšie občerstvenie: koláč plnený slivkami a makom.

Večera: zemiakový kastrol so zeleninou (vajce, mrkva - minimum).

7 dní

Raňajky: koláče s kapustou a dusené jablká.

Obed: kukuričná kaša s mäsovými guľkami.

Popoludňajšie občerstvenie: koláč plnený slivkami a makom.

Večera: kotlety (chudé bravčové mäso na polovicu s hovädzím mäsom).

Kefírova strava

Prvý deň: päť varených zemiakov a pol litra kefíru.

Deň dva: 100 g prevareného kurčaťa a pol litra kefíru.

Deň tretí: 100 g prevareného mäsa a pol litra kefíru.

Deň štvrtý: 100 g prevarenej ryby a pol litra kefíru.

Piaty deň: ovocie a zelenina, okrem vysokokalorických banánov a hrozna a pol litra kefíru.

Šiesty deň: Kefir.

Siedmy deň: minerálna voda.

Možnosti denného menu

Raňajky: pšeničná kaša, čaj, zelené jablko.

Obed: zeleninová polievka, mäsové guľky, cestoviny a sušený jablkový kompot.

Večera: vinaigrette, čaj so žemľom.

Raňajky: pohánka, čaj, jablko.

Občerstvenie: káva s mliekom, sušienky.

Obed: Polievka mletého kurčaťa, hovädzieho stroganoff z vareného mäsa a zemiakovej kaše, kompót.

Večera: puding s tvarohom, bozk.

Raňajky: krupicová kaša, čaj, jablko.

Snack: Coleslaw and Carrot Salad.

Obed: vegetariánska kapustnica, pečená králičia noha, dusená mrkva, kompót.

Večera: Mliečne rezance.

Alergie na rôzne potraviny

Zloženie: sušené šípkové listy, žíhané kvety - 2 g každý, suché jahodové listy - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelánovú kanvicu opláchnite horúcou vodou (s teplotou, keď už ruka nemôže vydržať - nad 60 ° C). Potom doplňte bylinky a nalejte 200 ml vriacej vody. Postavte sa asi 10 minút.

Zloženie: sušené listy čiernych ríbezlí - 2 g, sušené ovocie horského popola - 5 g, sušené maliny - 30 g, voda - 200 ml.

Zmes sa varí v porcelánovej kanvici, máčajte po dobu 7 minút. Použiť ďalej ako čajové lístky.

Zloženie: sušené brusnicové listy - 12 g, cukor - 10 g, voda - 200 ml.

Porcelánovú kanvicu opláchnite vriacou vodou, nalejte do listov brusnice, varte vriacou vodou a nechajte stáť 15 minút, potom nalejte granulovaný cukor a nalejte do pohárov..

Prvosienkový čaj

Zloženie: voda - 200 ml, sušené listy ľubovníka bodkovaného a prvosenka - každá po 5 g.

Nalejte zmes listov vriacou vodou do porcelánovej kanvice a nechajte ju uvariť asi 7 minút. Použiť ďalej ako čajové lístky.

Zloženie: sušené listy brusníc - 4 g, sušené listy hypericum a tymiánu - každá 10 g, voda - 200 ml.

Zmes listov na varenie a použitie ako čajových listov.

Zloženie: sušené listy oregano - 5 g, sušené bobule popola horského - 10 g, sušené bobule divej ruže - 20 g, voda - 200 ml.

Sušené bobule pomelíme a potom vylejeme vriacou vodou a povaríme 5 minút, potom pridáme listy oregano a necháme 10 minút odstáť. Jedná sa o multivitamínový čaj, ktorý má priaznivý vplyv na metabolizmus v tele a slúži ako liek na sklerózu..

Čaj Rowan a žihľava

Zloženie: rowan ovocie a listy žihľavy - 7: 3, voda - 500 ml.

1 polievková lyžica. nalejte lyžicu zmesi vriacou vodou a povarte 10 minút, potom nechajte variť 4 hodiny v tesne uzatvorenom obale na horúcom a tmavom mieste, prefiltrujte. Vypite 1/2 šálky 3x denne.

Upokojujúci vitamínový čaj

Zloženie: 4 diely oreganovej trávy, 2 diely mäty piepornej, 2 diely tymiánovej byliny, 2 diely čaju Kuril, 2 diely bylinky z meduňky, 1 diel bylinkovej vody, voda - 200 ml.

Pivovarajte v pomere 1 čajová lyžička na šálku. Tento čaj je v poriadku s čučoriedkami a černicami. Odporúča sa vypiť najviac 20 g čaju denne.

Zloženie: sušené jahodové listy - 3 g, ostružinové listy - 3 g, čierne ríbezle - 3 g, ľubovník bodkovaný - 10 g, tymián - 10 g, voda - 200 ml.

Zmes sušených bylín nalejte vriacu vodu do porcelánovej kanvice a trvajte 10 minút.

Čaj s hlohom

Zloženie: čierny čaj - 1 polievková lyžica. lyžica, mäta - 10 g, nasekané šípky - 7 g, materská sladkosť - 5 g, nasekané bobule hlohu - 3 g, valeriánsky koreň - 2 g, voda - 500 ml.

Zmiešajte všetky prísady, vylejte vriacu vodu, nechajte pôsobiť 15 minút, pretiahnite. Vypite 1 šálka 4-krát denne po jedle.

Zloženie: zelený čaj - 2 čajové lyžičky, jazmínové kvety - 1 čajová lyžička, listy brusnice - pol čajovej lyžičky, voda - 500 ml.